reštaurácia
Väčšina ľudí v LA sa stáva euforickou, keď hovorí o svojom obľúbenom tajnom mieste sushi. Nemám ho, tak som požiadal priateľov, aby ma poslali k nim.
Noshi Sushi
Dostal som sa odtiaľto pod 20 dolárov, vrátane tipu (iba v hotovosti). To je samozrejme to, čo pre toto miesto pracuje. Šéfkuchári, ktorých som jedol pred, boli drsní, pohotoví a nie tí, ktorí milujú tanier. Dali mi to rýchlo a bez toho, aby ma otriasli ramená, keď sa to stalo.
Nie som fanúšik pikantného tuniaka, ale všetky recenzie poukazujú na Noshi ako na džem pre tento konkrétny hod. Zaseklo sa to spolu a rozsekalo sa o 20 sekúnd a predo mnou sa rozpadlo a polorozpadlo sa. Bol som podozrivý. Ukazuje sa, že je to jeden z najlepších korenených roliek, ktoré som mal, a veľké odporúčanie pre ľudí, ktorí sú korenistými šialencami.
Pravidelné sushi tuniaka ol: výborné. Lososové brucho: krémové, ako má byť. Kvalitné modré plutvové sushi za 5 dolárov? Veľmi príjemné. Poznámka k sushi, ak nie ste fanúšikom wasabi, o tom buďte explicitne informovaný, v opačnom prípade budete mať pod svojimi rybami mimoriadne štedré kúsky.
Zrátané a podčiarknuté: Nad par sushi podávaná s postojom pizzy z New Yorku. Ak hľadáte chmýří, hľadajte inde.
Wilshire Center, 4430 Beverly Blvd, Los Angeles, CA 90004
Sushi Gen
Tento nevšedný klenot Little Tokyo bol zaseknutý. Je to všetko o sushi bare, v ktorom musí sedieť najmenej 30 ľudí, pričom všetci čelia ôsmim kuchárom, ktorých cieľom je potešiť. Je to objednávka, ako idete, freestyle miesto. Jedným rýchlym prikývnutím a ďalším kusom sa rezá.
Prečo je tu sushi také dobré? Konštantný obrat. Nechápem, ako by ryby vydržali dlhšie ako jeden deň, je ich toľko ľudí, ktorí to dokážu. Hrebeň sashimi bol dokonalý, rovnako ako kanic s bodkou jalapeno. Snažil som sa čo najlepšie ochutnať tuniaka, lososa a sušienku žltohnedú - aróma bola tresknutá. Nemohol som odolať objednávaniu väčšieho množstva lososa a ako dezert som si vybral korenenú tuniakovú rolku, ktorá je tu tiež na najdiskutovanejšom zozname (určite najšpecifickejší, aký som mal).
Sushi Gen nie je lacný, ale je zrejmé, že peniaze idú do kvality rýb a kuchárov. Moje flámovanie mi viedlo asi 45 dolárov so špičkou, pivom a parkovaním.
Zrátané a podčiarknuté: priateľský servis a skvelé jedlo. Nechoďte, ak hľadáte zmesi. Choďte, ak hľadáte rovno sushi alebo sashimi.
Little Tokyo, 422 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012
Sugarfish (umiestnenie Brentwood)
Kult Nozawy je hlboký. Mnohí odporučili jednu alebo druhú vetvu tohto päť reštauračného reťazca, ktorý je voľnejšou verziou jeho známeho menovky sushi nazi (teraz zatvorené). Menu sa silne opiera o jeho tri možnosti omakase, ktoré sú v ponuke vopred usporiadané.
Za 29, 50 dolárov som išiel s výberom „Dôveruj mi“a napriek tomu, ako nepríjemne mrzú jeho veriaci, to nesklamelo. Crazy-dobrý predkrm tuniaka sashimi so sladkou omáčkou, toro rukou a žltou rožkou, ako aj s albacore, lososom, žltou a halibut sushi. V meste plnom kaskadérskych kúskov a divokého divadla „pečený homár rolka“je pekné predstaviť si, čo sa počíta: skvelá ryba.
Ryža sushi bola jedna z najlepších, ktoré som mal, a treba poznamenať, že zázvor je najčerstvejší a najsladší. Samotná reštaurácia má bzučanie ľudí, ktorí oslavujú špeciálne príležitosti - živé a veselé.
Zrátané a podčiarknuté: Čisté, vynikajúce sushi bez chmýří a ocenené odborné znalosti.
Päť miest nájdete na stránkach sugarfishsushi.com.
4 na 6 Sushi
Dvaja kuchári sushi slúžia v miestnosti, ktorá pojme asi 30 osôb, a robia to s mimoriadnou milosťou. Všetci v bare sa zdali byť miestnymi, ktorí vedeli, čo sa im páčilo, a všetci závideli, že som fúkal banku.
Na čom? Omakse. Všetci sushi, jeden po druhom, bez akýchkoľvek pochybností o tom, čo mi prišlo. Zahŕňal mackeralu pre bábätká, hrebenatku (s dokonalým množstvom citróna a soli na vrchole), uni, grunt, plesnivec plesnivý, pálenú makrela králičiu, albacore toro, detský žltý žltý, žltý žltý toro a gravlax (prikrývaný bodkou kyslej) krém-y). Bolo mi povedané, aby som si objednal, kým som sa nevzdal, a vtedy som to urobil, ale nie bez toho, aby som bral do úvahy dusenú mušlovú polievku, ktorá bola zvláštnosťou dňa.
Zrátané a podčiarknuté: Ak fúkate 50 dolárov raz ročne na akékoľvek odporúčania šéfkuchára, potom je to skvelé miesto na to.
16573 Ventura Blvd, Encino, CA 91436
Malá Izaka-ya od Katsu-ya
Katsu-ya je reťaz go-to sushi pre väčšinu mojich priateľov. Jedna osoba ma prekvapila, že som nenavštívila túto základňu, a rozhodla som sa nasmerovať svoje dievča z údolia do údolia, a tak to skúsiť úplne.
Jedlo je tu fusion-y, kaša rôznych japonských dobrôt. Dráha nie je iba sushi, je to tiež veľa o vynálezoch. Keď to funguje, zabíja sa (rolka s pikantným tuniakom a krevetami z kukurice obyčajnej) a keď zlyhá, nejde o úplné sklamanie (žltá repa, tuniak sashimi, rukola a nejaký krémový dresing).
Na konci šťastnej hodiny som sa do toho pustil a nabodol som prekvapivého cevicha, návrh Kirina a edamam za 7 dolárov. Tiež som zachytil poriadok tuniaka a žltého sushi, oboje veľmi dobré. Môj vegetariánsky priateľ sa pripojil ku mne a pokračoval v objednávaní množstva vecí, ktoré som si vybral, vrátane cesnakovej tekvice s najvyššou chuťou. Keď som sa druhýkrát pozrel na jedálny lístok, videl som, ako by tu bol vegetarián veľmi šťastný. Ryby sú súčasťou niektorých chutných jedál.
Zrátané a podčiarknuté: Choďte na, ak ste v Sherman Oaks. Lobista v štúdiu City City Katsu-ya bude kričať, že je lepší, ale toto miesto nikdy nevyskúšajú, pretože sú lobistami spoločnosti Studio City Katsu-ya. Bonusové body za pozorovanie Freddyho Prinzeho juniora, o ktorých mi bolo povedané, nie je neobvyklé.
Sherman Oaks, 4517 Sepulveda Blvd, Los Angeles, CA 91403
Ak by autor mal urobiť druhú časť, kam by ste ho poslali?
