správy
Ľudia cestujú z viacerých dôvodov, než je možné spočítať. Sú tu tropické raje a historické pamiatky. Potom existujú rôzne druhy potravín, ktoré nájdete pri cestovaní. Ukazuje sa, že táto sa stáva jednou z najväčších motivácií ľudí lietať po celom svete.
Cestovná webová stránka Kayak nedávno vykonala prieskum v mene YouGov, ktorý zistil, že reštaurácie priťahujú turistov na nové miesta. Štúdia zistila, že 44 percent Američanov by si rezervovalo let, cestovalo vlakom, podniklo výlet alebo sa vydalo na cestu autobusom, aby sa najedli v konkrétnej reštaurácii. Ďalších 30 percent uviedlo, že si vzali dlhú obchádzku, zatiaľ čo 42 percent uviedlo, že podnikli jednodňový výlet, aby navštívili reštauráciu uvedenú v ich zozname vedier. Títo cestujúci sú v dobrej spoločnosti. Ďalšia štúdia kajaku, ktorá sa uskutočnila s OpenTable, zistila, že 23 percent hostí letelo s jedlom.
Ak je reštaurácia blízko, tým lepšie. Šesťdesiatjeden percent Američanov uviedlo, že cestovali viac ako hodinu do reštaurácie s dobrým menom pre chutné jedlo. Sú tiež viac dobrodružní a otvorení: 62 percent opýtaných priznalo, že majú väčší záujem o vyskúšanie miestnej kuchyne ako o známe jedlá, ktoré by doma ľahko našli.
A ich záujem nie je obmedzený na okúzľujúce päťhviezdičkové reštaurácie schválené spoločnosťou Michelin. Sedemdesiattri percent Američanov uviedlo, že by radšej jedli v reštaurácii, ktorú uprednostňuje miestna komunita, ako v luxusnej (a pravdepodobne drahšej) špičkovej reštaurácii.
Rastúci záujem dáva zmysel, pretože predstavenia ako Chef's Table prinesú medzinárodné uznanie - a záujem ľudí, ktorí sa nemusia nevyhnutne zoznámiť s kulinárskym svetom - do reštaurácií ako Osteria Francescana v Modene a Blue Hill v New Yorku.
Možno ešte dôležitejšie je, že potravinové predstavenia, ktoré organizujú kulinárske superhviezdy ako David Chang, Samin Nosrat a Anthony Bourdain, predviedli kuchyne neznáme pre mnohých Američanov a viac uznali šéfkuchárov, ktorí vytvárajú jedny z najlepších jedál na svete pouliční predajcovia a stánky. Toto úsilie vedie cestovný ruch do destinácií z Ázie do Talianska a ešte lepšie podporuje hlbšie a zmysluplnejšie kultúrne porozumenie medzi Amerikou a zvyškom sveta.
