Jedlo + pitie
Počet jedál v USA rýchlo rastie. V roku 2016 bolo iba 105 a očakáva sa, že do roku 2019 sa ich počet zdvojnásobí. Nie sú to len metropolitné oblasti, v ktorých by ste mali očakávať, že sa budú rozkvitať stravovacie haly. Delaware čoskoro dostane svoju prvú potravinovú halu, rovnako ako Boise, Idaho. Len v Kansas City sa do roku 2020 otvoria tri potravinárske haly. Potravinárske haly sa v 80-tych rokoch šíria ako obchodné centrá, ale na rozdiel od potravinových súdov slúžiacich spoločnosti Panda Express zdôrazňujú miestne podniky a rozmanitú kuchyňu - a sú to sakra oveľa chutnejšej. Kým sa však trend neustále rozširuje, niekoľko jedál vyniká z balenia ako tie, ktoré stoja za to cestovať. Od pobrežia k pobrežiu je to 10 najlepších potravinových hál v USA.
1. Pizitz Food Hall v Birminghame v Alabame
Foto: The Pizitz / Facebook
Birminghamova prezývka je „Magic City“a v Pizitz Food Hall je kúzlo všetko v jedle. Nemalo by byť prekvapením, že Birmingham zostavil zoznam veľkých jedál v krajine. Zagat v roku 2015 označil Birmingham za rastúce mesto potravín a kuchári BHam sú neustále nominovaní na prestížne ceny Jamesa Bearda. Najväčšie mesto Alabamy bolo nedávno uprostred hlavnej aktualizácie v centre mesta a táto rozsiahla potravinová hala v rekonštruovanej priemyselnej budove je veľkou súčasťou tohto človeka.
Potravinová hala Pizitz sa otvorila začiatkom roku 2017 a prilákala množstvo medzinárodne zameraných kuchárov. K dispozícii je 15 reštaurácií s príslušenstvom, ako sú indická pouličné jedlo, nepálska kuchyňa, etiópske jedlo a káva, mexické jedlo, južné sušienky a ďalšie. Louis Bar slúži ako ústredné miesto stretnutí pri kokteiloch a miestnom pive. Ak hľadáte niečo nealkoholické, bar vás potiahne mliečnymi kokteilmi a obľúbeným zázvorovým pivom na juhu, Buffalo Rock. Je tu veľa miesta na posedenie s priestranným vonkajším sedením a dostatkom priestoru vo vnútri, keď sa chcete pustiť nadol a vyhnúť sa neznesiteľne vlhkým letám Alabamy.
Čo jesť: Toto je Alabama, takže si urobte svoju prvú zastávku The Alabama Biscuit Company pre južné sušienky vyrobené z kameňa mletého starovekého obilia a miestnych surovín. Kultúrna sieň Ghion má silnú kávu a každé ráno sa na vrchole injera (flatbread) pripravujú klasické etiópske pokrmy. Navštívte Mo: Mo: pre himalájske / nepálske knedle a vietnamské banh mis. Inkubačná kuchyňa s názvom REVeal Kitchen: The Preservery je hostiteľom stúpajúcich kuchárov Birminghamu a každú štvrtinu preberá nová skupina.
Hodiny: 7:00 - 21:00 od pondelka do stredy, od 7:00 do 22:00 od štvrtka do soboty a od 7:00 do 20:00 v nedeľu
2. Grand Central Market v Los Angeles v Kalifornii
Foto: Grand Central Market / Facebook
V Kalifornii je veľa veľkých potravinových hál, najmä v južnej Kalifornii. Celý život by ste mohli stráviť zastávkami na miestach, ako je napríklad nový 4. ulice, verejný trh v Santa Barbare a Anaheim Packing House. Ale to znie ako neuveriteľne nezdravé a drahé hobby, preto sa najprv zamerajte na návštevu Veľkého centrálneho trhu. Je to najslávnejšie a bolo pokryté nespočetnými publikáciami, ale len preto, že veľké veci si zaslúžia veľkú pozornosť.
Grand Central Market je v nepretržitej prevádzke od roku 1917. V priebehu rokov sa veľa zmenilo, rovnako ako jeho okolie v okolí mesta LA. V počiatočných dňoch bolo viac ako 90 predajcov, ktorí predávali takmer všetko, o čo by ste kedy mohli požiadať. Jedinečný pocit je dnes rovnaký s miestami, ktoré sa zameriavajú iba na potraviny, sladkosti alebo džúsy. Potom je tu časť potravinovej haly. Asi 30 stánkov s potravinami predáva všetko od raňajok po obed syrom, syrom a ďalším syrom. Príďte skoro a zostaňte neskoro - pretože tu je toho veľa, aby ste sa sem mohli vziať.
Čo jesť: Získajte najlepší vaječný sendvič, aký kedy budete jesť v Eggslut, potom sa zastavte pri káve G&B na ľadový čaj s chmeľom, ktorý ho umyje. Roast To Go slúži od roku 1952. Tacos, burritos a tradičné mexické jedlo. Sarita's Pupuseria podáva mäso a vegetariánske kukly (salvadadorské jedlo vyrobené z hustej kukuričnej tortilly naplnené ľubovoľnou chutnou voľbou). V kaviarni China Cafe sa podávajú útulné kalifornsko-čínske jedlá ako wontonová polievka, vyprážaná ryža, kotleta slanina a chow mein. Nenechajte odísť bez toho, aby ste chytili nejaký syr, ktorý by šiel od syra a kuchyne DTLA.
Hodiny: 8:00 - 22:00 každý deň
3. 1-800-LUCKY v Miami na Floride
Foto: 1-800-Lucky / Facebook
Florida dostane veľa šupiniek za to, že je Florida. Povedzte, čo budete chcieť, o 67-ročnej floridskej žene, ktorá krádeži v kroji pre moriaky alebo o kandidátke na snemovňu reprezentantov, ktorá sa domnieva, že ju uniesli cudzinci - Floridians vie, ako postaviť dobrú jedálňu. Celý štát je naplnený a snažiť sa vybrať jeden je ťažké. Prípad v tomto bode: Náš výber víťazov, La Centrale, je potravinová hala s rozlohou 40 000 štvorcových stôp, ktorá je venovaná všetkému talianskemu. Ale je tu jedna jedáleň, ktorá skutočne vyniká ako veľkolepá, a to je 1-800-LUCKY. Nachádza sa v umeleckej štvrti Wynwood v Miami a je iný ako váš štandardný hotspot priemyselnej budovy. Je to zážitok s rozlohou 10 000 štvorcových stôp s hip-hopovým soundtrackom, dvoma plnými barmi, malým divadlom a karaoke salónikom.
Kde sa najesť: Je tu sedem predajcov, od vietnamských po čínske, japonské a havajské. Les Banh Amis je prvým vietnamským deli v Miami a robí to správne tým, že robí všetko od nuly - dokonca aj pečeňovú paštétu a syr z hláv. Lotus a Cleaver má špeciality z kačice a woka v Pekingu. Pre dezert zasiahnite Taiyaki pre čiernu sezamovú zmrzlinu. Pre plné skúsenosti urobte karaoke. Zbavte sa strachu z toho, že budete súdení za spev a jednoducho to urobte - a objednajte si fľaškovú službu, keď ste pri tom.
Hodiny: 12:00 - 2:00 každý deň
4. Mestský trh Ponce v Atlante v Gruzínsku
Foto: Ponce City Market / Facebook
Hala s potravinami na mestskom trhu v Ponce je na krátkom zozname miest, ktoré stoja za to bojovať proti dopravnej špičke v Atlante. Nachádza sa v kedysi Sears, na trhu je najväčšie opätovné použitie historickej budovy v Atlante. Povedať, že toto miesto je veľké, je podhodnotenie na úrovni tvrdenia, že Gruzínsko predáva niekoľko broskýň. Ústredná potravinová hala, ktorú vlastnia tí istí ľudia za trhom Chelsea v New Yorku, pritiahla ocenených kuchárov ocenených Jamesom Beardom Anne Quatrano, Linton Hopkins a Sean Brock. Nemusíte však byť zanieteným stúpencom toho, kto vo svete reštaurácie oceňuje všetko, čo Ponce City Market ponúka. Existujú južné klasiky, sladké dobroty, talianske škvrny a pouličné jedlo z celého sveta. Potom sú tu atrakcie v okolí. Krátka cesta autom od jedla je strecha Ponce City Market s 18 jamkovým mini golfovým ihriskom a ďalšími hrami. V zime sa zo strechy stáva klzisko. Opäť platí, že to stojí za prevádzku - sľubujeme.
Čo jesť: Munch na špeciálnom páre v rožku pri pití točených kokteilov v koncepte + psi. Brezza Cucina má každý deň burratovú a surovú barovú menu s ustrícami s hodinou šťastia. Miso Ko je malý pult so sushi so špeciálnymi rolkami na mieru a ak máte potom hlad, Ton Ton ramen je hneď vedľa. Hop's Chicken je odpoveďou na vaše vyprážané kuracie sušienky a neodísť bez pitia na pivnej záhrade Nine Mile Station.
Hodiny: 10:00 - 21:00 od pondelka do piatka, 12:00 - 20:00 v nedeľu
5. Shirokiya Japan Village Walk in Honolulu, Havaj
Foto: Shirokiya Japan Village Walk / Facebook
Havaj nepotreboval potravinovú halu, aby sa dostal na radary ľudí, ale ľudia na ostrovoch z nej urobili raj s jedálňou, ako aj skutočný raj. Shirokiya Japan Village Walk má všetky druhy japonských a japonsko-havajských jedál, o ktorých by ste mohli snívať. Celkovo má Shirokiya 32 stánkov s potravinami a 14 špecializovaných predajcov. Existuje celá časť venovaná iba jedlu vyrobenému z hovädzieho mäsa Wagyu. Existuje niekoľko možností ramen a sushi, miesto pre jedlá Spam a japonský obchod so sladkosťami. Nachádzajú sa tu aj medzinárodné miesta, kde sa podávajú hamburgery, čínske, vietnamské a thajské jedlo, a pekáreň s pekným jaskyňou, ktorá je jediným miestom v krajine, kde sa používajú kvasnice Shirakami-Kodama, čo vytvára lákavú sladkú vôňu. Potom si oddýchnite v duchovnej svätyni s ôsmimi buddhami a 12 zvieracími znakmi japonského zverokruhu - alebo s pivom za $ 1 v pivnej záhrade.
Čo jesť: Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zamieriť do Gourmet Plaza a dlho sa rozhliadnuť. 14 high-end bistrov má veľa Wagyu, sashimi a horúcich hrncov. Potom počúvajte zvuk bubna. To znamená, že v Takoyaki Yama-chan je pripravená šarža okonomiyaki, vyprážanej pikantnej palacinky vyrobenej z kapusty a rezancov. Popadnite sendvič so spamom, vajíčkami a avokádom v Musubi Cafe Iyasume, pretože to je Havaj a nerobíte to správne, ak nejete spam. Všetko to umyte čerstvou šťavou z továrne na džús Honolulu alebo sladkých sladkých pív za 1 dolár.
Hodiny: 10:00 - 22:00 od pondelka do soboty, 10:00 - 21:00 v nedeľu
6. Potravinová hala Latinicity v Chicagu, Illinois
Foto: Latinicita / Facebook
Chicago je ďalšie mesto, ktoré vie, ako vyrobiť veľkú jedálňu, pravdepodobne preto, že v zime je tak chladno, že celá vaša skupina zamrzne, ak pôjdete von, než sa rozhodnete, kde sa každý chce najesť. S miestami ako Revival Food Hall, Foodlife, Super H Mart alebo chicagský francúzsky trh nemôžete pokaziť. Za návštevu sa však rozhodne stojí hala Latinicity Food Hall. Je to v treťom poschodí bloku 37 a všetci kuchári vytvárajú pokrmy s jedlom z latinskej ulice. K dispozícii je osem kuchýň, mexická reštaurácia, kaviareň, celý bar a spoločenská miestnosť. V piatok hrá DJ hudbu na latinskej hudbe av nedeľu je v nedeľu brunch. Áno, bezedná brunch v jedálni.
Čo jesť: Objednajte si ceviche v bare Sushi & Ceviche. Pre niečo plnšie, choďte do Tortas & Molletes pre sendviče balené s kuracím mäsom alebo mäsom asada, potom balené ešte viac s avokádom a syrom. Milovníci mäsa by mali smerovať priamo do latinského grilu Saladero, kde sa nachádza brazílsky steak, losos a kurča. Vyrazte na veľký bar medzi jedlami, aby ste prebrali mojitos, caipirinhas, keksy Pisco a dlhý zoznam kokteilov tequily a mezcal.
Hodiny: 11:00 - 20:00 v pondelok až piatok, 11:00 - 15:00 v nedeľu
7. Mestský trh v Indianapolise v Indianapolise v Indiane
Foto: Indianapolis City Market / Facebook
Mestský trh v Indianapolise sa prvýkrát otvoril v roku 1886 ako miesto pre poľnohospodárov na predaj mäsa a produkcie. Postupom času narástlo o hotové jedlá a reštaurácie a teraz je uvedené v Národnom registri historických miest. Dnes sa to posunulo nad rámec toho, čo bolo kedysi, zatiaľ čo sa držalo svojich koreňov zameraných na potraviny. Sú tu stánky s potravinami, špecializované kaviarne, remeselný pivný bar, ktorý slúži iba pre varenie Indiana, a samozrejme čerstvé mäso a výrobky. Je ľahké sa stratiť na nižšej úrovni a prechádzať sa po minulých predajcoch, ktorí predávajú všetko od stredovýchodnej stravy až po cheesesteaks, zatiaľ čo na hornej úrovni sú nápoje a posedenie.
Čo jesť: Vykopajte mäso na jedlo na vegetariánskom hotspote Three Mrkva. Ak chcete ochutnať Paríž, vyrazte do uličky v štýle ulic 3 dní v Paríži, čo je perfektné, či sa vám páči vaša zmrzlina sladká alebo slaná. Gomez BBQ pomaly fajčil mäso, či je vaším zvieraťom bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso. Nenechajte si ujsť The Tamale Place pre tradičné tamale. Predtým, ako odídete, ochutnajte pivo alebo tri v miestnosti Tomlinson Tap Room, ktorá podáva pivo z veľkých pivovarov v Indiane, ako sú Taxman, Bar Hands a Triton.
Hodiny: 7:00 - 21:00 od pondelka do piatka, 8:00 - 21:00 v sobotu a zatvorené v nedeľu
8. Dekalb Market v Brooklyne v New Yorku
Foto: Trhová hala DeKalb / Facebook
Mesto New York nemusí nutne potrebovať stravovacie haly. Tam, kde majú potravinárske haly sekcie venované určitým druhom potravín, New York má celé štvrte. Ak však chcete vyskúšať všetku rozmanitú kuchyňu naraz, choďte na trh Dekalb. Zatiaľ čo trhu Chelsea na Manhattane sa venuje veľká pozornosť, trh Dekalb v Brooklyne má omnoho menej ľudí a ešte viac možností stravovania. Otvorila sa v roku 2017 a teraz má okolo 40 predajcov, ktorí predávajú všetko od poľských pierogies po arepas až kebab. Existuje tiež veľa dezertných miest v navíjacej potravinárskej hale spolu s mikro verziami mestských svoriek, ako je napríklad Katz's Deli. A na rozdiel od mnohých iných potravinárskych hál v New Yorku je v tržnici Dekalb veľa miest na sedenie, takže sa nemusíte nikdy snažiť vysrážať rezance, keď stojíte uprostred tkania ľudí.
Kde jesť: Skôr než sa budete chcieť nerozhodnúť o tom, čo jesť, vezmite si pivo v Craft + Carry alebo pohár vína z vínnej pivnice v Brooklyne. Chyťte arepu od Arepy Lady, zatiaľ čo vy budete dúšať, potom zamierte do Pierogi Boya na vzorkovaciu doštičku. (Choďte s priateľmi, pretože je to obrovské množstvo jedla.) Popadnite uhorky v Guss 'Pickles ako desiatu pri jedle, potom Lioniho za hrdinov alebo Bunkera za banh mi. Aj keď ste na tom, nemôžete pokaziť kľúčovým limetkovým koláčom od Steve's alebo kopčekom zmrzliny Ample Hills.
Hodiny: 7:00 - 22:00 každý deň
9. Legacy Food Hall v Plane, Texas
Foto: Legacy Hall / Facebook
Legacy Food Hall sa opisuje ako „jedáleň s rovnakými časťami, pivná záhrada, remeselnícky pivovar a živá zábava.“Ak sa vám to zdá veľa, zvážte, že je to trojpodlažný dejisko s veľkosťou 55 000 štvorcových stôp s Texasom. šesť barov a dvojpodlažný pivovar. Živé kapely nastavili zvukovú stopu a šmýkačkou sa dostanete z tretieho poschodia v hornej časti pivovaru do oblasti baru v druhom poschodí. Otvoril sa koncom roka 2017 a očakáva sa, že jedného dňa bude najnavštevovanejšou turistickou destináciou v Texase. Nenechajte sa však vystrašiť, pretože je to potravinový raj.
Čo jesť: Ak je deň v týždni, uistite sa, že vaša prvá zastávka je v bare pre šťastnú hodinu od 15:00 do 19:00. Ak vaše remeselné pivo je vyššia ako vaša rýchlosť, uchopte varnú nádobu v spoločnosti Plawing Co. v nezákonnom zhromaždení. Jedzte naan Walaps v Blist'r Naan Wraps alebo choďte nemecky do Brat Haus v Degenhardte. Vináreň Détour je vždy šťastnou zastávkou bez ohľadu na to, či chcete pohár alebo fľašu, a skúste jesť iba jednu bao na Enter The Bao. Predtým, ako odídete, uchopte pekanový koláč (klasický, čokoládový fondán alebo bourbon) v spoločnosti Everett a Elaine Bakery.
Hodiny: 9:00 - 23:00 každý deň
10. Pike Place Market v Seattli vo Washingtone
Foto: Pike Place Market / Facebook
Pôvodný trh Pike Place sa otvoril v roku 1907 a stal sa tak jedným z najstarších nepretržite prevádzkovaných poľnohospodárskych trhov v USA. Ale toto je rok 2018 a sme tu pre jedlo, ktoré je už láskyplne pripravené. Pike Place sa nachádza v centre mesta Seattle a je kombináciou historických budov a začínajúcich ľudí na jedle v Seattli. Je to typ miesta, o ktorom sa cítite dobre. Poskytuje služby jednotlivcom s nízkym príjmom a slúži ako miesto na zhromažďovanie komunít s nadriadeným strediskom, potravinovou bankou, oblasťou starostlivosti o deti, predškolským zariadením a klinikou. Uprostred toho všetkého je jedny z najlepších jedál, ktoré nájdete v Emerald City.
Kde jesť: Ponorte sa do tradičného perzského jedla v perzskej kaviarni Farvahar alebo stlačte Kastoori Grill, aby ste ochutnali križovatku indických, nepálskych a tibetských potravín. Pike Place Chowder vylieči každý daždivý deň blues a Radiator Whisky uzdraví vašu dušu údeným mäsom a domácimi nápojmi whisky.
Hodiny: 6:00 - 1:30 každý deň (líši sa podľa predajcu)
