pivo
Počas cestovania po Mjanmarsku nie je neobvyklé vidieť reklamy na pivo Spirulina Pivovar Mandalay Brewery. Ale na rozdiel od iných reklám na pivo, ktoré možno poznáte, má Spirulina Beer slogan „mladý navždy“spolu s tvrdením, že je to „pivo proti starnutiu“. Pivo je oveľa ťažšie nájsť, než je to v prípade reklamy na mieste. vyhľadávanie stojí za to. Ochutnali sme takmer každý ležiak v juhovýchodnej Ázii. Z každého piva, ktorý sme vyskúšali, je najpamätnejším pivom, ktoré sme v regióne našli, nepolapiteľné pivo Spirulina z Pivovaru Mandalay.
Údajná zdravotná zložka Mandalay Brewery je priamo v pive: spirulina. Spirulina je modrozelené riasy, ktoré rastú v rybníkoch a jazerách a sú bohaté na Mjanmarsko. NASA používa spirulinu ako doplnok výživy pre astronautov. Štúdie preukázali, že môžu zvyšovať energiu, znižovať hladinu cholesterolu a sú antioxidanty aj protizápalové. Dnes sa riasy nachádzajú v kozmetických výrobkoch a potravinách po celom svete. Nájdenie v pive, ktoré sme v reklamách stále videli, bolo trochu ťažšie.
Po dlhom hľadaní bol jediný bar, ktorý sme našli s pivom z kohútika, v starom britskom mestečku Pyin Oo Lwin (predtým Maymyo). Vodiči v krajine boli v štrajku, a tak sme zasiahli 65 kilometrov jazdu do kopca na posteli poľnohospodárskeho nákladného auta. Po ceste prišlo a odišlo niekoľko dedinčanov, sedeli vedľa nás na sáčkoch cibule a odovzdali vodičovi pár kyat na výťah.
Vystúpili z vozidla na cibuľu v omámení a zabili sme čas v rozľahlej botanickej záhrade a zoologickom parku Pyin Oo Lwina predtým, ako sa otvorili mestské mreže. Potom sme zamierili do Win Thu Zar, miestnej zavlažovacej diery.
„Piváreň“Win Thu Zar bola, rovnako ako väčšina v Mjanmarsku, spartánskym dómom so statickou televíziou a niektorými chladničkami plnými sotva chladeného piva. Na rozdiel od mnohých iných barov bolo na tomto mieste pivo. Najdôležitejšie pre nás bolo, že sudy boli plné piva Mandalay Spirulina, ktoré sme prešli krajinou, aby sme ochutnali. Možno to bola spirulina, možno to bol obzvlášť aktívny deň, ale táto malá miestnosť mala viac energie ako ostatné bary, ktoré sme navštívili v krajine. Bolo to živé, keď miestni obyvatelia prichádzali na pivo s mladosťou.
Objednali sme si vlastné pinty a dostali sme dva ležáky, ktoré boli známe žltej farby. Zatiaľ čo spirulina prirodzene mení farbu, ktorej sa dotýka modro-zelené, toto pivo nie je tónované, pretože pivovar Mjanmarsko používa skôr extrakt spiruliny ako surový riasový prášok používaný v smoothies. Pivo malo sýtenie oxidom uhličitým a lepšie držanie hlavy ako väčšina ležiakov, ktoré sme vyskúšali v juhovýchodnej Ázii. Cítil sa trochu machovo, ale väčšinou mal vôňu medových sladov. Chutilo podobne ako iné tropické ležiaky s jemnou chuťou. Spirulina nepridala žiadne jazerné funk, ale zanechala pretrvávajúcu horkosť a trochu ťažšie telo - obe boli vylepšeniami často vodnatých miestnych ležiakov.
Spočiatku sme boli sklamaní nedostatkom chuti rias, ale po niekoľkých pätinách sme si všimli nejaké tóny lesného dna. Keď sa ochutnávalo spolu s vlajkovou loďou Mandalay Beer, pivo Spirulina získalo komplexnosť a pitie.
Niektoré americké pivovary ako Dogfish Head a Freetail Brewing Company experimentovali so spirulinou, ale pivovar Mandalay je jediný dôsledný výrobca - a jediný s označením „anti-aging“na etikete. Zatiaľ sa zdá, že to tak zostane. Japonský gigant Kirin Kirin kúpil Mandalay v roku 2017 a Kirin informoval, že ho bude aj naďalej variť.
Dnes je pivo stále ťažké nájsť, ale stojí za to hľadať. Pivné kaviarne okolo mosta U Bein, hneď za Mandalay, sú dobrá stávka, alebo Win Thu Zar, pôvabný pivný kĺb v Pyin Oo Lwin. Niekoľko kôl piva kdekoľvek môže zmierniť bolesti a starosti, ktoré prichádzajú s vekom, ale sme presvedčení, že to je cestovanie, nie spirulina, ktoré nás udrží mladých.