Aby som parafrázoval Sinatru, „Ak tam môžem barman, môžem barman kdekoľvek.“Barmanstvo v New Yorku versus barmanstvo v iných mestách je ako rozdiel medzi hraním za NFL a hádzaním futbalu tam a späť s priateľmi v parku. Od očakávanej úrovne odborných znalostí a skúseností až po to, čo s tým súvisí, je tu sedem kľúčových rozdielov medzi tým, že ste barmanom v New Yorku a kdekoľvek inde.
1. Očakávania
Ak hľadáte barovú prácu v New Yorku, väčšina pracovných ponúk určí najmenej jeden rok praxe v Barcelone v New Yorku, bez ohľadu na to, koľko máte barmanských skúseností. Práca v TGI v piatok v Sarasote môže byť náročná, ale nemusí vás nevyhnutne pripraviť na to, čo sa od vás na trhu s barmi a reštauráciami v New Yorku očakáva. Rozsiahle znalosti vína, liehovín a rôznych kuchýň sa berú ako dané. Okrem toho musíte mať schopnosť zvládnuť veľký objem hostí s profesionalitou a presnosťou s bodmi brownie pre dobrý vzhľad a pútavú osobnosť.
2. Pocit naliehavosti
Mesto New York je známe svojím rýchlym tempom a barmanstvo si vyžaduje rovnaký ruch. Servery a barmani často visia, kým si ich služba nevyžiada, zatiaľ čo v NYC ide len o predvídanie potrieb vašich hostí. Je to oveľa aktívnejší prístup k podávaniu nápojov. Ak nemôžete zaradiť vysoký prevodový stupeň, nebudete dlho trvať v bare NYC.
3. Háčik
Najväčší rozdiel medzi barmanstvom v New Yorku a v akomkoľvek inom meste je kultúrne hlavné mesto, ktoré vám dáva. Samozrejme, vždy existujú ľudia, ktorí sa pozerajú dolu na tých, ktorí pracujú v odvetví služieb alebo ktorí trvajú na tom, že to nie je skutočná práca. Ale v New Yorku je barmanstvo väčšinou vnímané ako chladný a slušný spôsob, ako dosiahnuť, aby sa stretnutia stretli, ako aj výber životného štýlu.
4. Peniaze
Životné náklady v New Yorku sú trochu kompromisom, ale mnohí barmani môžu zarábať mzdy na úrovni bielych golierov pracujúcich za barom. Kariérni barmani môžu získať šesťmiestne platy s výhodami, ak nájdu správny koncert. Nie všetky barové práce sú samozrejme také lukratívne, ale v meste s toľkými bohatými ľuďmi môžu byť tieto tipy obrovské. Navyše je ľahké začať pracovať s toľkými barmi a reštauráciami, ktoré hľadajú dobrého personálu.
5. Hodiny
Hodiny nie sú pre slabé srdce. Práca v bare, ktorý sa zavrie o 4:00, znamená, že sa vraciate z práce domov, keď vaši spolubývajúci mieria do kancelárie. Pracovné dvojité zmeny, ktoré trvajú 12-16 hodín, je normou. Byť schopný zvládnuť dlhé hodiny je ako čestný odznak pre barmanov z New Yorku, najmä pre nováčikov, ktorí si rezajú zuby.
6. Životný štýl
Najlepšia časť barmana v NYC je životný štýl, ktorý vám poskytuje. Pracovné dni na preskúmanie mesta sú skvelým prínosom. V závislosti od toho, kde pracujete, môže byť práca sama stranou. A vaši barmani sú vo všeobecnosti osobnými, kreatívnymi, pracovitými a zábavnými typmi. Bartending v NYC je viac ako len práca - stanete sa súčasťou komunity.
7. Možnosti
Okrem majiteľa baru nie je veľa rebríkov na lezenie, pokiaľ ide o barový priemysel. V New Yorku sú možnosti kariérneho postupu omnoho väčšie. Likérske spoločnosti a distribútori vždy hľadajú opakujúcich sa odborníkov, liehovín a pedagógov. Bary a reštaurácie často najímajú barmanov, aby sa poradili o nápojových programoch a navrhli nové koktailové menu. Príležitosti v NYC udržujú talentovaných barmanov tu.
