zákusok
Nanaimo, Britská Kolumbia, by mala byť na zozname najlepších miest, ktoré by ste mali navštíviť, a to nielen preto, že sa tu každoročne usporadúvajú majstrovstvá sveta vo vaňou. Toto mesto v Kanade sa nachádza na východnom okraji ostrova Vancouver a je domovom obľúbeného dezertu v krajine: rovnomenného baru Nanaimo.
Pôvodná verzia tohto klasického kanadského jedla bez pečenia má tri zreteľné a chutné vrstvy. Dno je drvina z kukuričného grahamu, v strede je hladká krémová náplň a vrch je vrstva bohatej čokoládovej ganache. V priebehu rokov táto bohatá čokoládová pochúťka zachytila kanadské srdcia a inšpirovala sa stále rastúcim zoznamom sladkých vedľajších produktov, ktoré sa snažia napodobniť ich chuť, vrátane Nanaimo bar Martinis, zmrzliny a remeselného piva z blízkeho pivovaru Vancouver Island Brewing.
Je ťažké umiestniť presne to, keď bar Nanaimo prevzal Kanadu. Existujú rôzne príbehy o pôvode, od ranných holandských osadníkov až po manželky uhoľných baníkov, ktorí varili jedlo v 50. rokoch 20. storočia, keď bolo mesto známe ako Colville. Mesto Nanaimo sa bez ohľadu na svoj pôvod môže pochváliť titulom miesta narodenia baru. Nakoniec, ako to mesto uvádza na webových stránkach: „Samozrejme vieme, že bary Nanaimo vznikli v Nanaimo, inak by sa nazývali bary New York alebo New Brunswick Bary.“
Podľa múzea Nanaimo bol prvý známy recept na bar publikovaný v rámci úsilia miestneho fundraisingu v roku 1952 vo vydavateľstve Kuchárka pomocných žien Nanaimo pre ženy. V tom čase sa však baru dostalo jednoduché, nenáročné meno Chocolate Square. O rok neskôr, v roku 1953, sa podobný recept objavil v kuchárke Edith Adamovej. Tentoraz dostala názov, ktorý je známy dnes.
V 80. rokoch 20. storočia sa Nanaimo Bars stal lokálnym pocitom. Toľko, že primátor mesta usporiadal v roku 1986 súťaž s cieľom nájsť najprestížnejší najlepší barový recept Nanaimo. Súťaž sa uskutočnila počas štyroch týždňov a bolo predložených viac ako 100 variácií. Sudcovia absolvovali degustačné stretnutie, ktoré bolo nepochybne chutné, ale tiež trochu namáhavé. Ale môže existovať iba jeden najlepší bar Nanaimo. Miestna žena menom Joyce Hardcastle vyrobila najlepší bar Nanaimo pre súťaž a jej recept sa stal oficiálnou verziou (neskôr oznámila Food Network, že tajomstvom je nesolené maslo).
Napriek súťaži je dnes ťažké sa uspokojiť s jedným receptom Nanaimo Bar. Pečivo sa podáva po celom meste, so všetkým, od smažených verzií až po košíkové, sediaci popri klasike. Nemusíte to vyskúšať a urobiť s ním. Turistické združenie Nanaimo ponúka návštevníkom príležitosť, aby sa sami rozhodli, kde nájdu najlepší bar Nanaimo v regióne prostredníctvom samostatnej prehliadky pozdĺž oficiálnej trasy Nanaimo Bar. Trasa má 39 rôznych miest po celom meste Nanaimo a jeho okolí.
Toto sú základné zastávky, ktoré treba urobiť na ceste. Nezabudnite si zbaliť pár svojich najťažších nohavíc.
Najlepšie Bary v meste Nanaimo v Kanade
Foto: Hearthstone Artisan Bakery / Facebook
Hearthstone Artisan Bakery: Táto pekáreň bola otvorená koncom roka 2015 a odvtedy vyrába kvalitné pečivo. Hearthstone používa výrobky z miestnej mletia a zdrojov a všetko sa pečie v podniku. Patria sem slávne bary Nanaimo, ktoré boli dokonca súčasťou kanadskej potravinovej siete. V ponuke sú vždy tri verzie sladkých pôžitkov: Classic, Crunch arašidové maslo a rotačná funkcia mesačne. Medzi mesačné príchute patrí kapučíno, malinová biela čokoláda, mini mliečne čokoládové mlieko, tekvicové korenie a cukrová trstina. V roku 2018 hlasovali miestni obyvatelia o Hearthstone ako o jednom z najlepších miest v meste, kde zožral bar Nanaimo.
Wee Cupcakery: Prvá a jediná remeselná pekárska pekárska spoločnosť Nanaimo sa nachádza v štvrti Starého mesta a špecializuje sa na klasický bar. Uprostred radu krásne navrhnutých košíčkov, šišiek a makarónov nájdete v tomto obchode najchutnejšiu verziu klasického baru Nanaimo.
Foto: BBQ / Smokin 'George's Facebook
Reštaurácia BBQ Smokin 'George: Na prvý pohľad sa tento obľúbený miestny BBQ kĺb nemusí javiť ako miesto, kde by ste si mohli oddať slávne mestské sladkosti, ale BBQ Smokin' George ponúka omnoho viac ako mäso údené domácimi omáčkami a čerstvo upečeným kukuričným chlebom. Nachádza sa v centre mesta Nanaimo a v ponuke je vždy nový dezert vrátane barov Nanaimo Bacon Topped alebo verzie Dulce de Leche. Podobne ako Hearthstone, aj mestá Smokin 'George's hlasovali obyvatelia mesta ako jedno z najlepších miest na vyskúšanie baru Nanaimo.
Modern Cafe: Modern Cafe, otvorený od roku 1946, sa nachádza v centre mesta Nanaimo. Vyhľadajte neónové znamenie, ktoré zdobí vchod. Vo vnútri nájdete neformálnu atmosféru a výber možností na raňajky, obedy a večere. Ale ak ste odhodlaní diverzifikovať svoje ochutnávky na stope Nanaimo Bar, nebudete chcieť nechať ujsť slávny Nanaimo Bartinis.
