Jedlo + pitie
Hľadáte najskúsenejších cestovateľov v meste? Skontrolujte produkčnú uličku.
Foto: karindalziel
Potraviny sa pohybujú viac, ako by ste si mohli uvedomiť. Od farmy po chladničku sú šance ananás v ovocnej miske alebo mlieko v cereáliách sa nazhromaždilo ešte častejšie ako kilometer.
To je veľa fosílnych palív spálených na účet našich potravín.
Miestne potravinové hnutie to chce zmeniť. Cieľom prívržencov, známych ako miesta, je konzumácia potravín vyrobených v komunite, regióne alebo krajine, zníženie znečistenia a podpora etického poľnohospodárstva.
Vzhľadom na to, že stále viac a viac ľudí prechádza z supermarketu na poľnohospodársky trh, objavilo sa niekoľko webových stránok, ktoré používateľom pomáhajú nájsť miestne jedlo v ich vlastných komunitách.
Foto: acnatta
Ak uvažujete o prechode na miestne miesto, tieto stránky vám môžu pomôcť pri prechode na iné miesto:
1. LocalHarvest
Zdá sa, že Google pre miestne potravinové stránky LocalHarvest má všetko. Chcete nájsť poľnohospodárske trhy alebo predplatné farmy vo vašom okolí? Stačí zadať PSČ do vyhľadávača stránok.
Hľadáte miestne recepty inšpirované potravinami? LocalHarvest to má tiež. Stránka má dokonca aj svoje vlastné online trhovisko, kde nakupujúci môžu nakupovať miestne pestované produkty z pohodlia svojich domovov.
2. Udržateľná tabuľka
Udržateľná tabuľka, ktorá zhromažďuje zdroje na svedomité stravovanie, poskytuje informácie o problémoch od miestnych potravín po geneticky modifikované plodiny (GMO). Stránka tiež poskytuje odkazy na široký výber miestnych potravinových sprievodcov z USA a regiónov.
Ak sa chcete dobre smiať, prečítajte si animovanú paródiu „Meatrix“, v ktorej skupina hospodárskych zvierat oblieka kabáty a slnečné okuliare na boj s Big Agribusiness.
3. FoodRoutes
Foto: Natalie Maynor
Miestna webová stránka o potravinách pre aktivistov vo vás. FoodRoutes, celoštátna nezisková organizácia zameraná na „opätovné zavedenie Američanov do potravín“, obhajuje udržateľné poľnohospodárske postupy a poskytuje spotrebiteľom informácie o miestnom potravinovom hnutí.
Táto stránka je tiež domovom Buy Fresh Buy Local, miestnej organizácie s kapitolami v 28 štátoch USA.
4. Jedzte dobre Guide
Sprievodca Jedzte dobre je obšírny, jednoduchý vyhľadávací nástroj, ktorý umožňuje obyvateľom USA a Kanady nájsť ekologické a miestne obchody s potravinami a reštaurácie v ich okolí. Sprievodca na mieste pre mäsiarov a miestne chované mäso by mal byť pre mäsožravých obzvlášť užitočný dav. Okrem toho je na webe hosťom ocenený blog miestnych potravín The Green Fork.
5. Foodzie
Foodzie je online trh s malými šaržami a remeselníckymi výrobkami, ktoré sa zameriavajú na remeslá a ponúkajú také pochúťky, ako je tekvica-granátová korenička z Marylandu a údená morská soľ z Maine. Zákazníci môžu vyhľadávať produkty podľa vyrobeného názvu alebo miesta. Niektorí predajcovia sú však priaznivejší pre miestne potraviny ako ostatní, takže pred umiestnením v konečných nákupoch by sa mali chcieť umiestniť do tvrdých miest.
Plus jeden pre našich európskych priateľov:
BigBarn
Interaktívna mapa miestnych potravinových trhov v Británii, rozhranie založené na Mapách Google pre BigBarn, sa ľahko používa a je plné informácií. Stránka obsahuje aj prehľadávateľnú databázu receptov, kde sa návštevníci môžu naučiť pripravovať pokrmy, ako sú jablkové lupienky a hovädzie mäso dusené vínom.
Komunitné spojenie:
Archívy Matadoru sú plné odporúčaní o tom, ako môžete jesť na miestnej úrovni počas cestovania. Pozrite sa na Slow Food, Slow Travel: Taliansko a Munching Montana: Sprievodca výletom po najunikátnejších miestnych jedlách v Montane len pre začiatočníkov.
