Bary + Nočný život
v platenom partnerstve s
S MESTOM tak dynamickým ako Seattle, môžete navštíviť každý rok a nikdy nepociťujete potrebu ísť na to isté miesto dvakrát. Tu je 11 miest, o ktorých ste možno nepočuli naposledy, keď ste boli v meste, ale o ktorých budú ľudia pravdepodobne hovoriť v roku 2016 a neskôr.
1. Knihy a publikácie na treťom mieste
Nájdite to: 6504 20. Ave NE
Na úrovni ulice vyzerá Ravenna's Third Place ako akýkoľvek iný útulný nezávislý kníhkupectvo. Ale dole v suteréne nájdete veľký bar s 18 otočnými kohútikmi. Hostiteľstvo živej hudby, knižných klubových stretnutí a mágických pondelkov (kde sa tak často často stretávajú najlepší kúzelníci PNW, aby vystupovali v duchu kabaretov londýnskeho divadla), hostinec na treťom mieste ponúka výber jedál vrátane mezz tanierov, baklažánové sendviče s grilovaným halloumi a kopanistické dipy z praženej červenej papriky a feta. A je to všetko dobré. Všetko. Na poschodí je tiež sesterská kaviareň, ktorá ponúka domáce grécke jedlo.
Vďaka blížiacemu sa otvoreniu ľahkej koľajnice a jej rastúcej reštauračnej scéne sa tichá štvrť Ravenna určite rozprestiera. Pozrite sa na Salare - je to reštaurácia Edouarda Jordan, kamenec z Per Se a francúzska práčovňa a je to len pár krokov od tretieho miesta.
2. Coyle's Bakeshop
Foto: Charitatívny Burggraaf pre Coyle's Bakeshop
Nájdite: 8300 Greenwood Ave North
Francúzsky vycvičený cukrár Rachael Coyle je v popredí umiestnenia štvrte Greenwood v North Seattle na radar. Miestni sa hrnú do svojej pekárne za dobroty, medzi ktoré patria pistáciové croissanty, čedarové koláčiky, kyslé špaldové anglické muffiny a čokoládové koláče. Coyle má tiež talent na kombináciu najväčších láskavých ľudí do pekárenských závodov v Seattli, ako sú cretzels (croissant + soft preclík) a miliónový chlieb (sušienky + karamel + čokoláda).
Tip: Dajte si kávu alebo espresso so svojím pečivom. Coyle používa fazuľa z Seattle's True North a čokoládová omáčka a sirupy pre jej nápoje sú vyrábané in-house.
3. Add-a-Ball
Nájdite: 315 severná 36. st. # 2b
Toto eklektické herné Emporium, ktoré sa nachádza v suteréne Fremont, sa skladá z troch malých miestností so strojmi na mince, ktoré sa datujú od 50. rokov do súčasnosti. Zakladatelia Brad Johnsen a Travis Echert v súčasnosti rozširujú svoje pinballové emporium do horného priestoru - áno, toto je populárne miesto.
Ukážte sa v stredu večer, aby ste sa zúčastnili týždenných turnajov. Začiatočníci sú vítaní a za 5 dolárov si môžete kúpiť krk s krkmi s niektorými z najlepších hráčov na svete. Alebo, viete, proste si povšimnite v rohu a nasnímajte fotografiu pomocou nástennej nástennej maľby Patricka Swayzeho z Point Break. Povedal som, že toto miesto bolo eklektické.
4. Cyklický pontón
Foto: Cyklo Pontoon
Nájdite to: Lake Union
Miestni obyvatelia vám povedia, že jedným z najlepších spôsobov, ako zažiť Seattle, je dostať sa na vodu. Jazdenie na kajaku a pádlo na palube sú skvelé, ale jazda na bicykli na pontónovej lodi vás omnoho viac vychvaľuje.
Na jazere Union vyjde 14-cestné plavidlo poháňané pedálmi na bicykli Pontoon. Jazdci poháňajú veľké koleso na zadnej časti lode; inštruktor riadi odpor zdvíhaním a spúšťaním lopatkového kolesa vo vode. Ak sa chystáte na člnkovanie, ale nie na šliapanie na pedále, zachytte jedno z lavicových sedadiel, na ktorom môžete kopnúť svoje topánky, zatiaľ čo vás vaši priatelia šliapajú dookola.
5. Konvojová káva
Nájdite to: 220 2nd Avenue South
Alex Johnstone a David Rothstein, dvaja 20-niečo kamaráti, ktorí spolu jazdia na bicykloch už od strednej školy, zmenili svoje podnikanie a odtiahli 100 kilogramové kávové vozíky za svojimi bicyklami do murovanej základne v jednej z najstarších štvrtí Seattlu, Pioneer Square. Convoy má hlavné miesto v Impact Hub, zdieľanom pracovnom priestore, v ktorom sú umiestnené malé a stredné podniky so sociálnym vedomím.
Hyper-local je názov hry v Convoy Coffee. Od fazule po mlieko až po zariadenie na výrobu espressa (vyrábané v neďalekom Georgetowne) až po dosky (tvrdé drevo Boeing) až po koláče s pečivom (od Coyle's), všetko je získavané čo najbližšie k Seattle.
6. Windy City Pie
Fotografie: Lavid Fotografie pre Windy City Pie
Nájdite to: Južne od Spokane St Viaduct na letisku Way South
Niektorí tvrdia, že pizzu s hlbokým jedlom v Chicagu, ktorá zabije v Chicagu, je v Emerald City takmer rovnako ťažké vystopovať ako jednorožec. Odpoviem tromi slovami: Windy City Pie. Zakladateľ Dave Lichterman, bývalý počítačový inžinier z Chicaga, dostal nápad začať túto operáciu pre jedného človeka, pretože zmeškal pizzu zo svojho rodného mesta. Lichterman začal vyrábať a dodávať každú pizzu z priemyselnej kuchyne v kopci Capitol, potom sa rýchlo rozšíril na nové vykopávky v susedstve SoDo. Všetky odrody týchto 12-palcových pizzových panvíc sú známe svojimi dokonalými karamelizovanými okrajmi syra.
Puristi sa radi držia klasického salámu (domáca klobása, karamelizovaná cibuľa, šampiňón, paprika a červená omáčka), hoci Veggie (domáca klobása na špenát) a horúci ostrov (domáca klobása, ananás, jalapeño, cesnak, a červená omáčka) sú rovnako populárne. Všetky pizzy si musíte objednať online najmenej deň vopred a môžete si vybrať, či si vyberiete pizzu alebo si ju necháte doručiť.
Keď ste v SoDo, pozrite sa na Esquin, jeden z obchodov s vínom v Seattli. Syrah alebo Pinotage by sa dokonale spárovali s klasickým…
7. Ellenos Jogurt
Nájdite to: 1500 Pike Place
Viete, že ste na niečo, keď fronta na skóre plného gréckeho jogurtu prevýši líniu pre ďalšie obľúbené miesta Pike Place Market, ako napríklad „najlepší svetový“mak a syr Beecher a gooey rolls od Cinnamon Works.
Vitrína v Ellenosu pravidelne predvádza vaničky krémovej, hladkej pudingy s farebnými doplnkami, ako sú mučenky, citrónová tvaroh a marionberry. Všetko sa vyrába interne vrátane všetkých zálievok a mlieko získavajú lokálne a kombinuje ho s tajnou zmesou probiotických rodín.
Tip: Bližšie k dezertu ako zdravé jedlo. Sezónnym favoritom je tekvicový koláč s koláčom.
8. Kremwerk
Foto: Keith Johnson pre Kremwerk
Nájdite: 1809 Minor Ave # 10
Kremwerk, ukrytý v štvrti Denny Triangle / South Lake Union, ktorý miestni obyvatelia označujú ako „futuristický bunkr“, je jedinečným priestorom, ktorý funguje toľko vecí - zabijácky tanečný klub, miesto pre stand-up komédiu a burlesky, (Seattle) štýl) politické fundraisingové miesto…
Priemyselné, ultramoderné priestory, Kremwerkove predstavenia siahajú od „Feel the Bern“, trojdňovej fundraiserskej / tanečnej párty pre Bernie Sanders, v ktorej sa objavuje hip hop a techno od niektorých chorých djov a umelcov zo Seattle (ako Riz Rollins z KEXP), až po Fleetwood Mac hold v noci, kde ste vyzývaní k oblečeniu v bielej farbe.
9. La Boucherie
Nájdite: 17635 100. Ave SW, Vashon Island
Ak ste potravinovým nadšencom, ktorý uprednostňuje tichší a väčší vidiecky zážitok, dajte do itinerára ostrov Vashon a majiteľa / zakladateľa / farmára Georga Page's La Boucherie. Pochádzajúc z farmy Page Sea, Seabreeze, ktorá sa nachádza na severnom konci ostrova, La Boucherie podáva päťchodové jedlá, ktoré zahŕňajú údeniny, remeselnícke klobásy a mäso pasúce sa na tráve a lesom, ktoré je známy predajom na trhoch farmárov v Seattli., Page tiež ponúka „Farm Experience Dinner“, kde môžete navštíviť farmu, dojiť kravu, vyskúšať si vínnu pivnicu (v súčasnosti má v zmesi z roku 2006 Brisage bordeaux a Syrah z roku 2007 zo svojej vinárne Sweetbread Cellars) a Pripojte sa na stránku a získajte jedlo na farme.
10. BBQ Drunky's Two Shoe BBQ
Foto: BBQ Drunky's Two Shoe BBQ
Nájdite: 4105 Leary Way NW
Drunky's Two Shoe BBQ dokazuje, že dobrý gril je úplne mimo juhu. Hneď pri ceste Burke-Gilman vo Fremonte je to zábavná, nepredvídateľná, šialene lahodná odchýlka od obvyklej scény pre bedrové jedlá a remeselné koktaily.
Drunky's ponúka BBQ v štýle stredného Texasu, s dekorom, vďaka ktorému budete mať pocit, že ste opustili severozápadný Pacifik kvôli dobre využívanej stodole alebo poľovníckej chate. Vonkajšia terasa je skvelým miestom pre občasnú živú hudbu a stretnutia s domácimi kozami. Hrudník pochádzajúci z farmy St. Helens je ťažké poraziť, ale ak sa nemôžete rozhodnúť medzi všetkými položkami v ponuke, choďte na rodinné jedlo Drunken Feast a dostanete množstvo hrude, kuracieho mäsa, rebier, a po stranách.
11. Essex Bar
Nájdite to: 1421 NW 70. sv
Milovníci pizze z celého kŕdľa až po Delancey. Ľudia si neuvedomujú, že vedľajší bar Essex je sám o sebe cieľom, ktorého majiteľom je Brandon Pettit a jeho manželka Molly Wizenberg (ktorá prevádzkuje populárny blog o potravinách Orangette). Pettit, ktorý pochádza z New Jersey, láskavo pomenoval bar po stanici metra v New Yorku. Zastavte sa tu a nájdete tu zabijaci koktaily a dobre kurátorské menu s údeninami, mäkkými praclíkmi s horčicou z kameňa a ustricami v New Orleans.
Hviezdou na jedálnom lístku je hamburger, ktorý mnohí miestni obyvatelia vítajú ako najlepšiu vec v Seattli. Pettit strávil mesiace zdokonaľovaním: Vyznačuje sa hustou, šťavnatou hovädzou karé, ktorá bola namočená v tej istej peci na drevo ako pizze Delancey, a oblečená do pikantného sladového octu aioli.
Tip: Vyskúšajte utorky Tiki Taco, riešenie spoločnosti Pettit pre najpomalší deň v reštaurácii. Hurikány a singapurské popruhy dosahujú dokonalú rovnováhu medzi sladkou a silnou. Objednajte obidve.
