Bary + Nočný život
1. Vyjdite cez bar a kričte svoju objednávku
Skutočnosť, že ste fyzicky oddelení barom, by mala naznačovať, ako to má byť. Dobrý barman vie, ako naladiť hluk a prečítať si pery.
2. Uchopte prsty
Ak barman príde do očí, zistí, že čakáte a čoskoro bude s vami. Ak si píchnete prsty, pripravte sa na čo najdlhšie ignorovanie a neočakávajte, že váš nápoj bude vyrobený s láskou. Skôr to môže byť napojená s trochou nenávisti.
3. Roztrhajte tácky, obrúsky, slamky
Žiadny barman nechce vyzdvihnúť neporiadok, ktorý ste urobili so svojimi konštrukciami žuvacích slamiek a obrúskov a žuvačiek.
4. Prerušte hovor, keď hovoríme s iným zákazníkom
Ak barman hovorí s iným zákazníkom, najmä ak niečo vysvetľuje, buďte trpezliví a nechajte si svoje komentáre pre seba. Rovnako ako v skutočných situáciách pred barom, je hrubé prerušiť ľudí, keď hovoria.
5. Požiadajte o šťastnú hodinu, keď nie je šťastná hodina
Niektoré bary majú nápoje na šťastnú hodinu a iné nie. Niektoré majú 1-pre-1 a iné nie. Takže to, že ste mali úžasný obchod v bare hneď na ulici, neznamená, že vám budeme schopní ponúknuť to isté. Sú stanovené aj ceny nápojov, takže otázka „Aký je najlepší obchod, ktorý mi môžete ponúknuť na fľaške vodky?“Jednoducho nezníži. Povedať barmanovi, že si zaslúžite lacnejší / bezplatný chlast, vás jednoducho vyzve ako kretén.
6. Zmeňte svoj nápoj a potom ho pošlite späť
Je to fér, ak nechcete, aby bol zeler v Bloody Mary, ale svoj nápoj si nemeňte, kým už nebude rozpoznateľný. Existuje dôvod, prečo má každý bar súbor kokteilov, ktoré vytvorili mixológovia; sú to ľudia, ktorí poznajú svoje veci. Ak sa rozhodnete ísť touto cestou a ste skutočne presvedčení, že ste odborník, nepáčia sa vám nápoje vlastnou chybou, takže si ponechajte svoj názor na seba.
7. Prekročte svoje privítanie
Ak pijete a míňate peniaze, zostaňte tak dlho, ako budete chcieť. Zaistíme, aby ste mali najlepší čas! Ale ak ste tu, aby ste dohnali svoje e-maily (jasné označenie: vyžiadanie hesla wifi pred tým, ako si niečo objednáte) alebo si prečítate knihu niekoľko hodín cez jednu pohárik domáceho vína, prosím, nerobte to. Pokiaľ v bare nie je nikto iný, majte na pamäti, že ľudia vo vašom okolí sú ochotní minúť peniaze.
8. Nezakláňajte sa
Pravdepodobne je, že ak si môžete dovoliť pintu piva, môžete si dovoliť malý tip, aby ste si s tým mohli ísť, najmä ak bola služba dobrá. Majte na pamäti, že hodinová sadzba v odvetví služieb je často výrazne pod pravidelnou minimálnou mzdou. Tipy sú, ako barmani zarábajú peniaze.
9. Zachádzajte s barmanom ako s psychológom
Milujeme chitchatting a spoznávanie nových ľudí! Nie sme tu, aby sme vám pomohli s hashovaním vašej poslednej krízy; je bod, v ktorom sa skutočne prestávame starať. Pamätajte si, že bez ohľadu na to, ako zábavné to vyzerá, je barmanstvo práca - nie hobby. Je to tiež stresujúce a rýchle tempo. Nebuďte potrebnými zákazníkmi, ktorí očakávajú, že váš barman bude poskytovať radu o živote, keď bude ďalších 50 ľudí vykrikovať svoje objednávky nápojov.
10. Objednávka a pomlčka
Počas prípravy nápojov nie je nič viac než rozzúrené. Je to v poriadku, ak ste zaplatili - je to vaša vina, na ktorú ste zabudli. Ale ak ste to neurobili, bude to barman, kto bude musieť zaplatiť. A váš nápoj nás bude stáť najmenej hodinu práce, ak nie viac.
