Cestovanie
MNOHO Z TÝCHTO nápojov sú viazané na zvyky, ktoré sú staré tisíce rokov a ktoré mali zahriať telo v najchladnejšom a najtmavšom období roka. Tu je zbližovanie ľudí na oslavu života - dúfajme, že to nikdy nevyjde z módy. Ak chcete piť staromódny spôsob, tu je niekoľko dovolenkových nápojov, ktoré môžete pripraviť s prenasledovateľom histórie
radovánky
Wassail sa datuje do predkresťanských obradov plodnosti, keď dedinčania v polovici zimy prehliadali svoje sady a vytekali na svoje rastliny jablčný mušt, aby sa v nasledujúcom období vyhladili zlých duchov a zabezpečili dobrú úrodu. Aj keď tento zvyk, známy ako wassailing, sa stále praktizuje v anglických grófstvach vyrábajúcich jablčné mušt, bežne sa vyvinul v noci klopania na dvere suseda, koledovania a dobrého rozveselenia počas prázdnin.
Nápoj však nebol vždy spájaný s dobrým sezónnym duchom. V stredoveku bol na plachtenie čas, keď roľníci zaklopali na dvere feudálnych pánov a požadovali jedlo, pitie a dobročinnosť výmenou za dobré priania „Waes Hail“alebo „Good Health“. Ak sa bohatí nezaviazali, pravdepodobne by boli prekliati alebo boli ich majetky vandalizované.
Vianočná koleda, ktorú dnes spievame, „Tu ideme na koledu“je pôvodne „Tu ideme na Wasailing.“A klasika „Prajeme vám veselé Vianoce, “dáva väčší zmysel, ak sa domnievate, že wassailersi stoja mimo dvere a zavolajte majstra, aby im priniesol fíkatý puding a šálku dobrej nálady (wassail). Neodišli, kým by nejaké nedostali.
V komerčných verziách týchto kolied sa slová niekedy menia, takže skúste tento rok spievať originály a všetkým koledníkom, s ktorými sa stretnete, ponúknite nejakú parnú vodu.
Tu je niekoľko receptov na plachetnice z lokality History. UK.com.
ovčej vlny
Jahňacia vlna je derivátom wassailu, kde sa pivo zatrasie a mieša sa, aby sa vytvorila veľká penovitá hlava, potom sa zmieša s pečenými krabovými jablkami. Mäkké mäsité jablká vznášajúce sa v pápernatej pene sa údajne podobajú jahňacej vlne. Nápoj bol veľmi obľúbený počas dovolenky s názvom Dvanásta noc, ktorá pripadá na 12. deň po Vianociach, kedy by vám mala vaša skutočná láska priniesť bubnovanie dvanásť bubeníkov.
Dvanásta noc bola tradične sviatkom poznačeným divokou oslavou a veselým veselím, keď sa kráľovský a bohatý správal ako roľníci a naopak. Kráľovský koláč by bol pečený s fazuľou v ňom a roľník, ktorý mal to šťastie, že mu dal fazuľu, bol pomenovaný Lord of Misrule a bolo mu povolené konať nad sviatkom a celou naruby - to je do polnoci, keď všetky sa vrátili na objednávku.
Na súčasných jedálenských stoloch je kráľovský koláč často vyhradený deťom rodiny. Vyhľadávač fazule môže získať malý darček alebo byť čestným pánom hody, zatiaľ čo dospelí si oddávajú pár stôp jahňacej vlny.
Ak si chcete vyskúšať výrobu jahňacej vlny, môžete navštíviť stránku HistoricalFoods.com a zistiť, ako na to.
Hot toddy
Toddy je akýkoľvek alkoholický nápoj vyrobený s vriacou vodou, cukrom a korením. Tradičným škótskym hot toddy je whisky, vriaca voda a cukor alebo med s možnosťou pridania klinčekov, škorice alebo citrónu. Rovnako ako väčšina vyhrievaných alebo uvarených koktailov, bola vytvorená tak, aby do temnej a studenej zimy priniesla emocionálne a doslovne trochu radosti a teplých duchov. Horúce koláčiky a ďalšie podobné nápoje sa čiastočne spájajú s prázdninami, pretože potreba týchto liehovín bola počas slnovratu najsilnejšia.
Hot toddy bol pravdepodobne tiež vynájdený tak, aby apeloval na nepijúcich Škótska. Whisky mala tvrdú zemitú príchuť a ľahšie sa vypila, keď sa zohriala a zmiešala s cukrom. Pôvod jeho názvu je diskutabilný, možno pochádzajúci z likéru s rovnakým názvom fermentovaného z miazgy palmy v Indii alebo snáď z Todianskej prameňa, ktorý zásoboval Edinburgh vodou.
Túto zimu, v tých chladných nociach, keď sa z úst vydychuje dych ako komín, prečo sa nekáčať do slabého svetla svojej krčmy v susedstve, zavesiť klobúk na zamračené dvere a ponoriť sa do naparovacej kotliny horúceho koláčika s štamgastmi ?
Moviesvideofoto.info má recept na päť minút, ktorý môžete sledovať.
Horúci maslový rum
Zatiaľ čo Európania pili svoje batoľatá s whisky, brandy alebo sherry, kolonisti využívali nový zdroj: cukor. Rafinácia dovážaného surového cukru zanechala šťastný vedľajší produkt a liehovary v päťdesiatych rokoch vyrábali likér z melasy zvanej rum. Rum bol jedným z najlacnejších a najbežnejšie dostupných nápojov v kolóniách a stal sa tak duchom potreby Yankeesových toddy.
V čase, keď boli hygienické normy pitnej vody pochybné, bol obľúbeným nápojom sterilný likér, takže ľudia prišli s kreatívnymi spôsobmi prípravy svojich nápojov. Horúci maslový rum bol tiež skvelý spôsob, ako zohriať pľúca počas mrazených severovýchodných amerických zím.
Pôvodne bol nápoj spájaný so svetskými sviatkami, ako je Deň vďakyvzdania a Nový rok, kvôli puritánskej viere zdržať sa hlasovania počas náboženských sviatkov. Avšak s obmedzením obmedzení sa jej popularita stretla uprostred a stala sa základným vianočným nápojom.
Tradične horúci maslový rum sa vyrába z tmavého rumu v dubových sudoch, ktorý dozrieva melasovú príchuť, hoci s kapitánom Morganom sa dá pripraviť aj na pikantnejšiu chuť alebo Bacardi na niečo miernejšie. Deň horúceho másla môžete oslavovať 17. januára, čo je náhodou aj dátum pôvodnej oslavy Dvanástej noci pred zavedením kresťanského kalendára.
Tu je recept na horúcu maslovú masť z Emeril Lagasse na FoodNetwork.com.
Horúca čokoláda
Čokoládový nápoj používali Aztékovia po stáročia ako liečivý a posilňujúci recept, keď sa s nimi v 1500 rokoch stretol Cortez. Ich nápoj bol studený, horký a ochutený korením a chilli papričkami. V roku 1528 sa Cortez vrátil do Španielska, priniesol mu kakaové bôby a recept na čokoládový nápoj. Nápoj bol tak dobre prijatý, že Španieli držali svoju receptúru v tajnosti takmer 100 rokov, počas ktorých sa recept zmenil a stal sa horúcim nápojom bez čili s prídavkom trstinového cukru.
V roku 1615 španielska princezná Anna Rakúska predstavila nápoj svojmu novému manželovi francúzskemu kráľovi Ľudovítovi XIII. Správy o bohatom lektvare sa rýchlo rozšírili po celej Európe a do roku 1657 boli v Londýne a Paríži založené prvé čokoládové domy. Neskôr v 17. storočí sa do receptu pridalo mlieko av rokoch 1828 - 200 rokov po prvom počatí nápoja v Európe - Holanďan menom Hendrick Van Houten vyvinul techniku vylisovania kakaového masla zo semena, potom ochladil, rozdrvil a preosievanie zvyšnej časti. Výsledkom bolo niečo podobné instantnému kakaovému prášku, ktorý nalievame do horúcej vody alebo mlieka na výrobu horúcej čokolády dnes.
Horúca čokoláda je zimný nápoj a môžete si ju zvoliť ako komerčný znak dovolenkovej sezóny. Aj napriek tomu, po vykopaní auta a vysypaní príjazdovej cesty alebo boji proti vánici na studenej dochádzke, je ťažké poraziť teplý kakao.
Vyskúšajte päť variácií horúcej čokolády na ChocoBlog.com.
Posset
Vo svojej najjednoduchšej a najtradičnejšej podobe bolo horúcim mliekom sypaným pivom alebo vínom a často korenené. Táto zmes má pôvod v roku 100 po Kr., Keď sa mlieko a vajcia uctievali ako symboly plodnosti a večného života a alkohol mal osobitný význam v náboženských obradoch.
Prísady by sa počas festivalov opíjali a ponúkali bohom v kožených plášťoch, ktoré symbolizovali brnenie bojujúcich kultúr a boli jediným vhodným plavidlom pre mužského boha. Tento zvyk prevládal v stredoveku, ale keď sa kultúry stali „civilizovanejšími“a vyvinula sa bojová zbroj, namiesto toho sa ako obetný kontajner použil cínový hrnček.
Krabička má tri odlišné vrstvy: penovú vrstvu nazývanú milosť, vrstvu pudingu uprostred a alkohol na spodku, ktorý bol podávaný v špeciálnom hrnci. Hrnce boli často vyrobené zo striebra a boli extrémne ozdobené a dostali sa na darčeky pri svadbách a pri zvláštnych príležitostiach. Vyzerajú ako hybrid medzi kanvicami a detským pohárikom a tradičným spôsobom, ako sa nasávať, je skôr dúšať sa priamo z hubice než naliať pohár.
Dnešný majetok sa podobá pudinkovej púšti, ktorú si môžete dopriať po celý rok, ale historický nápoj vytvára zoznam pravdepodobne pre jej najdlhší dovolenkový odkaz: vaječný likér.
Neboj sa. Môžete to urobiť podľa jedného z receptov na HistoricFood.com.
Egg Nog
Tento klasický prázdninový nápoj je potomkom majetku. Nog bol starý anglický výraz používaný pre silné pivo a ako sa vyvíjal recept na recepty, milovníci začali miešať nog s vajcami. V strednej angličtine bol jogurt drevená misa slúžiaca na prípravu vajec. A v kolóniách, kde bujnel rum a obľúbeným pseudonymom pre pitnú vodu bol grog, vaječný nápoj sa nazýval vajcia a grog.
Nápoj bol pôvodne vyhradený iba pre anglickú aristokraciu, pretože mliečne výrobky boli vzácne a drahé, rovnako ako brandy alebo obohatené vína, ktorým boli obohatené. V Amerike - kde nebol nedostatok krav a kurčiat, alebo lacný rum, bol nápoj všeobecne opitý.
Vaječný likér sa v Amerike stal obľúbeným dovolenkovým nápojom, ktorý je omnoho obľúbenejší ako pôvodne koncipovaný. Môžete si vyrobiť svoj vlastný alebo si kúpiť pár kartónov v miestnom supermarkete, naliať do veľkej dierovanej misky a zamiešať nejaký rum, whisky, brandy, alebo ak chcete ísť tradičnejšie, ale. Potom ho podávajte svojim priateľom a rodine, pretože tento nápoj sa nakoniec hodí na večierky.
Recepty si môžete pozrieť na stránke EggNogaholic.com.
tom a Jerry
Tom a Jerry je stratená americká klasika vyrobená z brandy a rumu pridaných k báze vyhrievaného vaječného likéru. Vytvoril ho Pierce Egan, športový scenárista v 20. rokoch 20. storočia, na reklamné účely na zvýšenie predaja svojej knihy Život v Londýne: Alebo denných a nočných scén Jerryho Hawthorna Esq. a jeho elegantný priateľ Corinthian Tom. Pretože sa použil vaječný likér, nápoj bol navrhnutý špeciálne na Vianoce.
Tom a Jerry boli dovolenkovou základňou pre storočie v Amerike, až do 60. rokov, keď to všetko zmizlo z ľudového koktailu. Túto prázdninovú sezónu, prečo nezkrotiť padlého kamaráta vaječných bradaviek a nepiť kúsok Americany?
Tom a Jerry by sa mali podávať v írskej kávovej pohári alebo kávovom hrnku. Ak však chcete mať pravý pitný zážitok, boli tu oficiálne biele hrnčeky Toma a Jerryho, ktoré sa stále dajú nájsť v obchodoch alebo na eBay.
Recept na Toma a Jerryho nájdete na WineIntro.com.
Jablčný mušt
Jablone sa pestujú už od čias starovekých Egypťanov a ich plody boli symbolom poznania, plodnosti a nesmrteľnosti v nespočetných bájkach a náboženstvách. Jablčný mušt v tvrdej aj panenskej podobe bol základom sviatočného obdobia, v ktorom sme oslavovali narodenie a mládež už tisíce rokov.
V roku 1650 mala takmer každá farma v Anglicku zariadenia na výrobu ovocných sadov a muštu. Kolonisti vzali so sebou semená jabĺk do Nového sveta, a keďže anglické zrná na výrobu piva v Novom Anglicku nerástli dobre, čoskoro sa obrátili na jablká kvôli svojim duchom.
Cider bol v Amerike všadeprítomný, varil desiatky barelov len pre jednu rodinu na jednu sezónu. V skutočnosti bol nápoj takou podstatnou súčasťou amerického stravovania, že keď zákaz výroby jablčného muštu bol zastavený, tisíce sadov boli vyčistené od nových plodín, pretože majstri nevideli žiadny iný užitočný účel pre stromy. V dôsledku tohto zákazu má tento kedysi zásadný nápoj v Amerike iba malý špecializovaný trh.
Kvôli načasovaniu zberu a nízkej trvanlivosti panenského jablčného muštu sa Deň vďakyvzdania a Vianoce stali hlavnou sezónou jablčného muštu. Počas týchto chladných mesiacov bola často mletá alebo zmiešaná s tvrdými likérmi. Najobľúbenejší ovocný koktail sa nazýval kamenná stena, ktorú dnes môžete ľahko pripraviť pri najbližšom rodinnom stretnutí zmiešaním muštu s rumom.
Výroba vlastného jablčného muštu je seriózny záväzok, ale pokyny, ako to urobiť, nájdete tu.
Švédsky Glogg
Glogg prechádza mnohými menami: glühwein v Nemecku, svařené víno v Českej republike, vin fiert v Rumunsku. V anglicky hovoriacich krajinách to poznáme ako varené víno. Glogg pochádza zo Švédska, kde sa tradične pije v deň Sv. Lucia, sviatok, ktorý nakoniec oslavuje víťazstvo svetla nad temnotou. Zachováva tiež mnoho storočných pohanských tradícií vrátane použitia ohňa ako znovuzrodenia slnka a evergreenov a svätých ako symbolu trvalého života chladom a temnotou.
Tieto tradície sú odvodené od starodávnych sviatočných sviatkov Yule. Keď kresťania previedli pohanských škandinávcov na kresťanstvo, namiesto toho, aby odstránili hlboko zakorenené tradície Yule, jednoducho usporiadali svoj sviatok približne v rovnakom čase a prijali mnoho rovnakých tradícií. Tento sviatok sa nazýval Vianoce.
Pretože Glogg má svoj pôvod v oslávi Yule a Svätá Lucia pripadá na 13. decembra, stal sa nápojom počas celej sviatočnej sezóny. Navyše, v starších časoch by víno často dosiahlo koniec doby skladovateľnosti počas zimných mesiacov, takže tí, ktorí chceli pokračovať v pití chutného vína, ho zahriali a pridali sladidlá a koreniny, aby maskovali kyslé príchute.
Historicky vo Švédsku bolo pre návštevníkov zlou formou počas dovolenkovej sezóny zlá forma, bez toho, aby mu bola poskytnutá nejaká pohostinnosť, inak by vianočný duch opustil váš domov. Ak chcete u vás doma zažiť teplejší a sviatočnejší duch sviatkov, môžete si ho vyskúšať sami. Glogg sa často podáva v pohári, zmiešaný s hrozienkami a mandľami a najlepším sprievodom sú čerstvo upečené perníčky alebo gingersnaps.
Tu je recept na švédske glogg z Food.com.
Foto: TheChanel
![Top 5 Opitých Dovolenkových Destinácií [INFOGRAPHIC] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/722123/top-5-drunkest-vacation-destinations-p.webp "Top 5 Opitých Dovolenkových Destinácií [INFOGRAPHIC] - Matador Network")