Čo Sú Kontinentálne Raňajky A Prečo Sú Všade

2024 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 09:14

Jedlo + pitie

V dvadsiatych rokoch bola Amerika uprostred raňajkovej vojny. Bojové strany boli rozdelené podľa triedy a umiestnenia: vidiecki farmári na jednej strane a obyvatelia miest po priemyselnej dobe na strane druhej. Prvý z nich tvrdohlavo trval na tom, ako sa veci vždy robili, druhý sa prispôsoboval tomu, čo videli po celom svete, pretože priaznivé ekonomické podmienky vytvorili novú cestovnú triedu. Výsledok zmenil spôsob, akým ľudia platia a jedia v hoteloch po celej Amerike a vo svete - dokonca aj v mestách, v ktorých títo vidiecki poľnohospodári žili.

"Teraz však červenokrvný amerikanizmus protestuje a zdá sa, že cudzincovi, ktorého meno je Kontinentálne raňajky, hrozí, že bude deportovaný ako nežiaduci, " napísal niekto anonymne vo Washingtone, DC's Evening. Hviezda 11. septembra 1922. „Sedemdesiattri percent amerických lekárov, na ktoré sa v tejto veci odvolali lekárske časopisy, sa jednoznačne prihlásilo na americké raňajky pre Američanov. A ich redakční spoluobčania ich takmer podporujú k človeku. ““

Spisovateľ sa snažil proti zahraničnému poňatie jednoduchých a rýchlych raňajok. Jednou z mnohých vecí, ktoré Američania udržiavali po prerušení vzťahov s Anglickom, bol vydatný anglický poter alebo úplná angličtina. Hustá kalorická hmota toastov, párkov, vajec a fazule sa preložila na mäsité raňajky bohaté na bielkoviny v americkom srdci. Vo viktoriánskej Anglicku sa však v polovici 18. storočia stravovacie návyky menili v prospech rýchlych raňajok, ktoré uprednostňujú tí vo Francúzsku, Taliansku a vo zvyšku kontinentálnej Európy. Alebo ako to angličtina jednoducho nazývala kontinentálna.

Keďže cestovanie sa stalo lacnejším (aspoň podľa štandardov 19. storočia), Ameriku navštívilo čoraz viac anglických a kontinentálnych európskych cestujúcich. Bývali v hoteloch, ktoré slúžili pri raňajkách na veľké hromady, a ako sa v tom čase zvykom, očakávalo sa, že cestujúci budú jesť v hoteli, pretože jedlo bolo zahrnuté v cene izby. Iba tí cestujúci nechceli všetko jedlo. Na oslovenie Európanov začali hotely ponúkať samoobslužné taniere s izbovou teplotou, ako je chlieb a ovocie. Hotely tiež prešli na „kontinentálny“cenový model rozdelenia nákladov na jedlo mimo nákladov na izbu.

Keďže reklamy na hotel šírili slovo o tomto európskom spôsobe stravovania a cestovania, stretlo sa to s odporom.

Rýchle vyhľadávanie v archívoch novín Knižnice Kongresu, ktoré sa datuje od roku 1789, ukazuje prvý výskyt „kontinentálnych raňajok“, ako vieme, že to bolo v americkom dokumente v roku 1883. Príbeh, uverejnený v Little Falls, Minnesota, podrobne popisoval výlet cez vrch Vesuv v Taliansku a jeho raňajky chleba, kávy a masla. Odtiaľ sa spomínajú zvyšovania, z ktorých väčšina nie je úplne doplnková.

Príbeh z roku 1887 nazval raňajky v kontinentálnom hoteli „ľahkou záležitosťou“a „Američania sa vo všeobecnosti sťažujú na ťažkosti so získaním„ dôstojných “raňajok. Dni “pred„ európskym cestovným ruchom “spôsobili jeho„ ochabujúci účinok na túto starú peknú inštitúciu - raňajky “. Pokračovalo sa v tom, aby sa koláč priviedol späť na raňajkový stôl, „ a „kontinentálne raňajky“by sa mali vylúčiť z pologule, kde sa Monroe Doktrína a koláč by mali vládnuť najvyššie. “

Vojna zúrila a v novinách pokračovala slabá zahalená xenofóbia a otvorený etnocentrizmus. Ale v 30. rokoch 20. storočia vyhrávali cestujúci s otvorenou mysľou. Hotely uvádzajúce kontinentálne raňajky ako hlavnú atrakciu boli inzerované až do Vermontu. Po druhej svetovej vojne viedli rozšírené diaľničné systémy k malým mestám pri cestných komunikáciách, ktoré mali hotely lemujúce hlavné cesty. Hotelové reťazce ako Best Western a Hilton vznikli v 60. a 70. rokoch. Kontinentálne raňajky boli pre vodičov na cestách ľahké, a čo je možno dôležitejšie, lacné pre hotely. Do dnešného dňa poskytujú webové stránky s online rezerváciou a blikajúce hotelové značky cestujúcim pohľad na ľahké cestovné, ktoré dostanú ráno.

Američania akceptovali myšlienku, že obilia, plastové vrecká a muffiny balené do plastov a niektoré druhy ovocia (niekedy čerstvé, často konzervované) predstavovali americké rigidné raňajky. To, čo bývalo spájané s neamerickými pobrežnými elitami v mestách, sa začalo pozerať ako na najlacnejšiu možnú alternatívu a bolo vzrušujúce len pre ľudí, ktorí sa toho veľa nedostanú. Natoľko, že paródia na lúče Key and Peele z roku 2013, obchodník konfrontovaný s hotelovými kontinentálnymi raňajkami, ktorý sa pozerá na rozšírenie a hovorí: „Všetky európske krajiny ležali predo mnou, kam by som mal najprv odletieť?“Potom prejde k zjedzte „dánsky, jasne z Bruselu“predtým, ako vykrikujete: „Milujem inkontinenciu, je to potešenie pre zmysly!“

Svojím spôsobom to znamená, že americká vojna o kontinentálne raňajky pokračuje. Iba tentokrát je „cudzinec, ktorého meno je Continental Breakfast“, asimilovaný do Ameriky ako jablkový koláč.