Japonské hranolky z 80. rokov. (Foto: H. Michael Miley / Flickr)
Autor: Pico Iyer
Prvá vec, ktorú sa cestovateľ naučí, je, že všetko nadobudne iný význam - inú hodnotu - hneď ako pôjdete niekam novým. Zrazu tá zásuvka Baskin-Robbins, o ktorej by ste nikdy nesnívali, že pôjdete domov, vyzerá ako svätyňa, vítaná známa v mori cudzieho pôvodu. Cez noc je táto pieseň, ktorá prináša príliš veľa spomienok, útechou v jedenástom indickom autobuse - práve preto, že vás prenesie späť do iného života. Medzitým, ten chlap, ktorého si stretol, predávaš pho na uliciach Saigonu? Prišiel do Garden Grove v Kalifornii a otvoril najžiadanejšiu vietnamskú reštauráciu v okolí.
Dovoľte mi teda, ako celoživotnému cestujúcemu, povzbudiť dvoch dobrých McDonald's. Je módne diss Golden Arches ako inováciu našich dedkov, vzrušujúcu novinku z povojnových rokov. Zdravotné vedomie presťahovalo ľudí smerom k Chipotle (kedysi čiastočne vlastnil McDonald's) a k menším „rýchlo ležiacim“reštauráciám, ktoré sa môžu pochváliť čerstvými ingredienciami. Všeobecné znalectvo znamenalo, že mnohí moji priatelia sú príliš šikanovaní na to, aby šli niekde tak mainstream ako Mickey D.'s. A je pravda, že pokusy drevárskeho obra dostať sa do programu - hovoriť o stolových službách a naučiť sa „platiť s láskou““, zniesli viac zastarané ako kedykoľvek predtým. Slony sú notoricky slabé, keď zapínajú desetník.
Súvisiace: 14 najbláznivejších miest spoločnosti McDonald v okolí zemegule
McDonald's v Dillí v Indii (Foto: Hemis / Alamy)
Ale postavte sa na preplnené, kakofónne špinavé ulice Váránasí a čo začne vyzerať dobre? Vyčistite toalety, spoľahlivé hranolky a menu, ktoré dokážete rozoznať. A choďte do toho obchodu McDonald v svätom indickom meste, a budete cítiť korenené kardamómové čai, nenájdete žiadne hovädzie mäso v ponuke a uvidíte kuchárov v zelených zásterách, ktoré bičujú delikátnu zeleninovú zmes v jednej oblasti, zatiaľ čo v inej sú kuracie a ryby uvarená halal. Miestny McAloo Tiki Burger je známy ako jedna z najchutnejších položiek predávaných spoločnosťou McDonald's po celom svete.
Stručne povedané, je to to, čo hľadáte na akomkoľvek mieste alebo vzťahu - je to zvláštna zmes známych a čudných. Kúsok domova vyrobený dôkladne a štipľavo Indom. Tí ľudia, ktorí tvrdia, že McDonald's robí svet, aby vyzerali jednotne, sú ľudia, ktorí nikdy nevyhľadávali mangový koláč v Manague alebo BLT Bagel v Saskatchewan.
24-hodinový McDonald's v Pekingu. (Foto: CTK / Alamy)
Vlani na jeseň som vstúpil do McDonald's v Pekingu a bolo mi povedané, že je to miesto, kde sa stretávajú disidenti (pretože je také hlučné, že sa nedá počuť žiadna konverzácia). Keď som v ten istý týždeň prechádzal po Pchjongjangu, pripomenul som si, že bývalý severokórejský diktátor Kim Jong Il v skutočnosti poslal svojho japonského sushi kuchára do Pekingu, aby mu priniesol nejaký záber zo Zlatých oblúkov. Keď som sa vrátil k svojim miestnym McDonald's v japonskej Nare, slúžil Tsukimi (alebo Moon-Views) Burgers, na počesť veľkého východoázijského festivalu žatevného mesiaca.
Podobné: SLEDOVAŤ: McDonald's + Gourmet? Verte tomu alebo nie, je to vlastne deje
Fillet-o-Ebi je jedným z mnohých príkladov miestnych chutí ovplyvňujúcich možnosti ponuky v tejto oblasti. (Foto: Klara / Flickr)
Jeho menu obsahovalo aj kuracie Tatsuta Burgers a Fillet-o-Ebi, keďže kedysi obsahoval čaj z rozmarínu a ibišteka. A hlbšie ako miestne zmeny, ktoré požadujú všetky nadnárodné spoločnosti, nikto nemohol vstúpiť do japonského McDonald's a myslieť si, že je stále v Kansase. Večere sú často elegantné mladé ženy v najnovších francúzskych dizajnérskych štýloch alebo podnikatelia využívajúce bezplatné Wi-Fi pripojenie na internet. Všetko, čo ženy prikývajú a zakrývajú si ústa, keď sa smejú a visia z kabeliek z ich rúk, je rovnako japonské ako v ktoromkoľvek sushi bare - alebo ako by ste videli pred 500 rokmi. Každý, kto tvrdí, že také miesto nie je Japonec, neotvára oči.
Poloha rušného McDonalda v Oxforde v Anglicku. (Foto: Ben Molyneux jedlo a nápoje / Alamy)
Stále si pamätám, že ako chlapec v Oxforde v Anglicku som si musel vybrať - ak som chcel jesť - medzi špinavým, nepoškvrneným barom Wimpy Bar, ktorý slúži ochabnutý, a prehriatym „hovädzím hamburgerom“a predraženou gurmánskou hostinou na francúzskom mieste, ktorého meno som I nemohol to vysloviť. Medzi pencom ante a prehnaným človekom nebolo nič. Až vtedy, keď McDonald'sarrived (a samozrejme Burger King a všetky ich náprotivky), sa moje rodné mesto zrazu dostalo do chuti demokracie v akcii. Ako študent v Oxforde som sa od McDonald's dozvedel, že niečo by mohlo byť lacné bez toho, aby bolo lacné.
Každý veľký inovátor trpí rozhorčením, keď sa kopíroval a potom ho tromfli menší konkurenti. A každý gigant sa stáva lákavým cieľom pre nepopierateľne presvedčivé diela ako Fast Food Nation a bláznivé kúsky, ako je Supersize Me (ak by ste každé mesiac jedli v Nome, nemyslím si, že by ste sa cítili tak dobre). V Japonsku som často zdesený, keď vidím, ako americké rýchle občerstvenie viedlo k obezite a mnohým ďalším vážnym zdravotným problémom u detí, ktorým tradične veľmi dobre slúžila nezvyčajne výživná miestna strava.
Súvisiace články: Sledujte posledný islandský McDonald's Burger prostredníctvom webovej kamery (Tip: Po 5 a viac rokoch to vyzerá rovnako)
McDonald's je v Marakéši v Maroku. (Foto: dov makabaw / Alamy)
Nie je však spravodlivé obviňovať reštauráciu z nášho zneužitia; Keď som chvíľu žil mimo McDonaldových šalátov a pomarančovej šťavy, moja ročná fyzická prehliadka nevykazovala žiadne nepriaznivé účinky. A viac ako polovica z 36 000 predajní spoločnosti McDonald na celom svete je mimo USA. Takže ak vstúpite do franšízy v Marrákeši, rušných dátumov a hariry pre Ramadán, v skutočnosti zažívate oveľa typickejšie spoločnosti McDonald ako pri jednotke - v San Bernardine.
Najstarší operačný McDonald's s klasickým dizajnom v Downey v Kalifornii (Foto: Dwight / Flickr)
Jeden z posledných časov, keď som bol v bolívijskom meste La Paz - to bolo mesiace predtým, ako McDonald's vyhnali z krajiny - pri mojich najbližších Zlatých oblúkoch nechal vyslať strážcu a do vitríny umiestnili nádherné hodinky Seiko. Ceny boli vyššie ako v elegantnej francúzskej kaviarni vedľa. Samozrejme: Prečo by sa jeden z najtrvalejších a najznámejších produktov v Amerike nemal v Andách javiť ako exotický - a opodstatnený - keďže andská reštaurácia by bola v Oak Park v štáte Illinois? Celým bodom cesty je naučiť sa spoznávať osviežené oči.
