Cestovanie
Každý, kto miluje multitasker.
V VÝCHODNEJ Ázii je domáce pečivo zriedkavé.
Och, vysťahovalci si môžeme vybičovať priemerný mikrovlnný jablkový krehký. Môžeme vyrobiť podnos po podnose z Rice Krispies štvorcov. Ale čo sa týka vecí, ktoré si domácnosť pýtala, babička zvykla vyrábať? Teplé večere alebo bohaté čokoládové koláče? Žiadne kocky. V krajinách ako Japonsko a Južná Kórea je väčšina apartmánov bez rúry.
Ako vášnivý pekár som strávil svoj prvý rok v Kórei sledovaním pecí 900 dolárov v obchodných domoch a premiešavaním receptov, aby som vyskúšala „jedného dňa“. Bol to prvý kolega, ktorý povedal: „Len upečte sporák na ryžu.“Môžete to urobiť?
Kuchynské sporáky, všadeprítomné vo východoázijských kuchyniach, robia šikovný pekársky prístroj na pečivo a pečivo. Mnoho japonských modelov dokonca obsahuje aj tortu. Pečený tovar vyjde viac chlpatý ako toastový, ale slúži teplý, je to úžasné.
Tento japonský recept na kvasnicový chlieb je jednoduchý, chutný a otvorený pre zmeny. Bylinky a cesnak? Škorica a vlašské orechy? Olivy a parmezán? Moja babička by bola hrdá.