víno
Krásne vinárske regióny západnej Európy si zasluhujú veľkú pozornosť a existuje veľká šanca, že ich poznáte podľa mena: Champagne, Bordeaux a Rioja. Je tu však celý svet vína, ktorý čaká na objavenie sa ešte ďalej. Aj keď sú vinárske oblasti východnej a južnej Európy často prehliadané, sú samy osebe krásne, plné histórie a bohatých vinárskych tradícií. Tiež bývajú oveľa dostupnejšie ako na západe.
Až nabudúce hľadáte dobrodružstvo s vínom v Európe, vystúpte z vyššej cesty pre niektoré z najviac podceňovaných vinárskych krajín na kontinente.
1. Slovinsko
Domov veľkolepých Julských Álp a obrazovo dokonalého jazera Bled (ktoré má niektoré z najlákavejších krémových koláčov) nie je prekvapujúce, že Slovinsko má tiež jednu z najkrajších vinárskych krajín v Európe. Nezabudnuteľnou je Goriška Brda, vinárska oblasť blízko talianskych hraníc, ktorá nesie viac ako prchavú podobnosť s Toskánskom s jeho idylickou krajinou, vilami a radmi viniča na zelených kopcoch.
V oblasti Goriška Brda sa pestuje mnoho známych odrôd, ako je pinot grigio a merlot, ale je známa predovšetkým bohatou a komplexnou regionálnou rozmanitosťou, rebulkou, ako aj jej inovatívnymi vinármi a experimentovaním s pomarančovými vínami. Pri zvláštnej príležitosti povečerajte v neďalekej Hiša Franko, ktorá má dobre zariadený vínny lístok a kuchyňu, ktorú vedie najlepšia ženská šéfkuchárka sveta na svete 2017, Ana Roš.
Využite skvelú pohostinnosť pri farmárskych pobytoch v regióne alebo sa postavte v obci Šmartno na festival Brda a Vino. Koná sa koncom apríla a festival je vynikajúcou príležitosťou ochutnať vína spárované s regionálnymi jedlami.
2. Chorvátsko
Zatiaľ čo miesta natáčania hry Game of Thrones pomohli Chorvátsku umiestniť radary cestujúcich, krajina je pre víno pomerne neznáma (napriek množstvu, ktoré konzumoval Tyrian Lannister). Dôvodom je to, že by bolo ťažké nájsť veľa z nich dostupných mimo krajiny.
Jednou z najznámejších chorvátskych odrôd hrozna je plavac Mali, ktorá má chuť podobnú zinfandelu s pôvodným odrodovým prepojením. Táto všestranná červená je pravdepodobne najlepšie chutná na ostrove Hvar v meste Jelsa na severnom pobreží, kde sídlia vinárske závody ako Tomič a Dubokovič. Cesta trajektom ďalej do Jadranu vás zavedie na ostrov Korčula, kde by ste mali vyskúšať víno vyrobené z pôvodného hrozna Pošip. Toto víno je zvyčajne sviežo biele s tónovými jablkami a skvelo sa spája s morskými plodmi, ktoré sú hojné na Korčule.
Ak chutné, aj keď ťažko vysloviteľné víno nie je dosť lákavé, medzi ďalšie potešenia Chorvátska patrí teplé podnebie, krásne pláže, malebné rybárske dediny a krásny syr, olivy a morské plody.
3. Rumunsko
Rumunsko, ktoré je podcenené ako dovolenková destinácia aj krajina výroby vína, má v skutočnosti jednu z najstarších vinárskych tradícií na svete, ktorá je vďaka rozvíjajúcemu sa enoturistickému priemyslu v krajine prístupnejšia.
Vďaka Drákulovi víno nie je prvé, čo si ľudia myslia o Sedmohradsku, ale kopce regiónu skrývajú jedno z najkrajších miest na výrobu vína. Dobrogea však môže byť najatraktívnejším vinárskym regiónom vo východnej Európe s malebnými úsekmi pri pobreží Čierneho mora. Je domovom delty Dunaja - biosférickej rezervácie zapísanej na zozname UNESCO - ako aj mnohých vinárskych závodov produkujúcich známe odrody, ako je chardonnay a pinot noir.
Kvalita vína sa neustále zvyšuje investíciou prostriedkov EÚ, takže návšteva Rumunska je práve teraz jednou z najlepších skúseností s vinárstvom s peniazmi. Veľtrh v Bukurešti, ktorý sa koná 11. - 13. mája, predstavuje to najlepšie, čo krajina môže ponúknuť.
4. Maďarsko
Maďarsko už môže byť na vašom radare vína na výrobu prvotriednych sladkých vínových tokaji. Severovýchodne od Budapešti okolo mesta Eger sa však nachádza menej známa vinárska oblasť.
Úžasne pomenované „Údolie krásnych žien“poskytuje skutočný zážitok z degustácie vína. Najobľúbenejším vínom z tohto regiónu je výrazná červená farba, ktorá sa v Maďarsku veľmi dobre nazýva „Býčia krv“alebo Egri Bikavér. Podľa legendy boli maďarskí vojaci silne povzbudení konzumáciou zmesi vína a býčieho krvi. Bull's Blood je dnes zmesou troch alebo viacerých hrozna. Ochutnajte víno v jednej z 200 pivníc v okolí, z ktorých mnohé sú v dochádzkovej vzdialenosti od seba, alebo na festivalovú atmosféru navštevujte slávnosť Bikavér (5. - 8. júla), aby ste ochutnali víno spárované s najlepšími jedlami regiónu.
Aj keď je Eger pomerne blízko Budapešti, stojí za to zostať cez noc, aby ste mali viac času na objavovanie jeho barokovej architektúry a termálnych bazénov.
