Lekári môžu urobiť najhorších pacientov, ale barmani, ruky dole, robia tých najlepších hostí v bare. Vieme, aké to je slúžiť hosťom na noci, a preto sa snažíme, aby sme boli ohľaduplní, pochopení, bezstarostní a aby sme ich správne tipovali. Tu je deväť vecí, ktoré by barman nikdy nerobil v bare.
1. Nechajte barmana telefónne číslo
Nie preto, že nie sme v pokušení, ale barmani nemajú tendenciu randiť s ostatnými barmanmi. Radi spustíme show a to môže byť vo vzťahu tvrdá dynamika. Ale ak sa ťa chceme spýtať, len sa opýtame, či si chceš po zmene smiať niečo na pitie. Vždy je najlepší neformálny, ale priamočiary prístup.
2. Spýtajte sa barmana: „Aký je váš obľúbený nápoj?“
Alebo akúkoľvek podobnú nehanebnú otázku o zozname nápojov. Barmani chápu, aké náročné je prejsť nerozhodného patróna cez možnosti nápojov, najmä ak čakajú na servis iní hostia. Je to len drink, nekupujete si dom - len si niečo vyberte.
3. Pokúste sa rozdeliť šek na jedno kolo na štyri rôzne kreditné karty
V skutočnosti bude väčšina barmanov bojovať proti svojim priateľom, aby zdvihli kolo. Preferujeme striedanie nákupu nápojov pre našich priateľov. Cítite sa veľkorysý na vyzdvihnutie šeku a nakoniec sa to všetko prejaví. Zvyčajne tiež nosíme hotovosť, takže rozdelenie šekov je jednoduchšie, keď každý môže hodiť 20 dolárov a nazývať to každý deň.
4. Tip menej ako 20 percent
Nazvite to bezdôvodnou karmou. Bez ohľadu na to, ako strašidelná je služba, je takmer nemožné, aby barmani nenakláňali 20 percent. Čiastočne preto, že vieme, aké to je pracovať v zákopoch, ale tiež preto, že takú vinu cítime, ak ju nemáme. Nič obťažuje priateľov, ktorí nie sú barmanmi, viac ako naše prevrátenie.
5. Sadnite si do špinavého baru skôr, ako má barman šancu vyčistiť ho
Každým spôsobom sa vznášajte za týmito barovými stolicami, aby podali svoju žiadosť, ale iní barmani vedia, aké je frustrujúce, keď hostia baru začnú hýbať špinavými okuliarmi a požadujú servis skôr, ako budete mať možnosť vyčistiť bar od predchádzajúcich hostí. Existujú určité výnimky z tohto pravidla, ale väčšinou dávajú ľuďom pracujúcim priestor na prácu. Je to znak úcty.
6. Objednajte si ovocný kokteil, pokiaľ sa nenachádza v bare tiki alebo sa nesnaží byť zábavný
Čím viac si vyviniete chuť na alkohol, tým viac budete chcieť alkohol v nápoji ochutnať. Väčšina barmanov uprednostňuje kokteily s ťažkým obsahom alkoholu, ako sú Manhattany a Negronis, alebo jednoduché klasiky, ako sú margarity a daiquiris. Jedinou výnimkou je panel tiki. Barmani milujú ovocný kokteil tiki a nikto nemôže odolať pestrofarebnému koktailovému dáždniku.
7. Požiadajte o prenasledovateľa
Jednou z prvých vecí, ktorú sa naučíte ako barman, je, ako vystreliť. Nie je to tak, že pickleback nie je vynikajúci, ale je to čestný odznak, ktorý má vyrovnať medzcal.
8. Zaberajte zbytočné miesto na lište
Používanie barových stoličiek na kabáty a tašky. Sedieť v takom uhle, že zaberáte dvakrát toľko miesta, koľko potrebujete. Niektorí hostia sa zdajú spravidla bezradní, pokiaľ ide o etiketu baru. Vždy sa môžete spoľahnúť na barmanov, ktorí si budú vedomí, keď sú barovými patrónmi. Posúvajú sa, aby sa prispôsobili ostatným, nie sú v noci rušní a vo všeobecnosti sú svedomití.
9. Pokračujte v rozšírených telefonických rozhovoroch v bare
Ak máme dôležité volanie, musíme ísť von. Takto máme určité súkromie a zvyšok baru má pokoj.
