Cestovanie
Existuje veľa dôvodov, prečo nejesť mäso. Pre jednu vec, väčšina Američanov jesť o 50% viac mäsa, ako je odporúčané denné množstvo, a že veľa mäsa môže viesť k obličkovým kameňom, vyššiemu krvnému tlaku a zvýšenému riziku rakoviny a cukrovky. Pokiaľ ide o ďalšie, zaobchádzanie so zvieratami na bitúnkoch na montážnych linkách je prinajmenšom chladné. Aha, hej, mäsový priemysel je zodpovedný za takmer 15% emisií skleníkových plynov spôsobených človekom, vďaka čomu je jedným z hlavných prispievateľov k globálnemu otepľovaniu.
Mám skutočnú túžbu nie je sponzorovať morálku mojej kultúry na ostatných.
Ale som slabý človek. Nie som vegetarián. V mojom živote som sa veľakrát snažil vyrezať mäso z mojej stravy a nikdy som v tom nebol zvlášť úspešný. Zvyčajne dokážem ísť niekoľko týždňov alebo mesiacov bez jedenia mäsa - a zvyčajne počas tohto obdobia schudnem a cítim sa lepšie - dokiaľ ma niečo nevykopne z vagóna. Bolo pre mňa veľa vecí, ktoré mi to zničili.
Raz to bolo Deň vďakyvzdania, môj najobľúbenejší. Milujem morčacie mäso, omáčku a plnku a nejesť to nebolo možné. Inokedy to bolo kvôli škaredej tendencii spoločnosti PETA bojovať proti ľuďom, ktorí ošetrujú zvieratá ako mäso tým, že zaobchádzali so ženami ako mäso. Inokedy to bolo preto, že som chodil opitý domov z večierku a prešiel som shawarmou. Najväčšou prekážkou môjho pokračujúceho vegetariánstva však boli cestovanie.
Etika verzus správanie
Kuchár a spisovateľ potravín Anthony Bourdain nie je pre vegetariánske hnutie žiadnym priateľom. Vegetariánov nazýva „nepriateľom všetkého dobrého a slušného v ľudskom duchu“, zatiaľ čo vegáni sú „štiepnou frakciou podobnou Hizballáhu“, ktorí sú „úplne zhovievaví“. Pravdepodobne by nikoho neurazil (vrátane samotného Bourdaina), aby povedz, že je človek trochu vtáka, ale podarí sa mu o vegetariánoch povedať jeden dobrý bod:
„Robia pre zlých cestujúcich a zlých hostí. Predstava, že predtým, ako ste sa dokonca rozhodli ísť do Thajska, hovoríte: „Nezaujíma ma to“alebo nechceš vyskúšať veci, ktoré ľudia berú tak osobne a sú tak hrdí a veľkorysí, tak to nerobím. Nerozumiem tomu a myslím si, že je to neslušné. Ste v babičkinom dome, jete, čo vám babička slúži. “
Nie som si istý, či Bourdain's mal špecifický zážitok s cestujúcimi, kde si šnupali nosom u nejakého thajského roľníka, ktorý im slúžil mäso, ale nikdy to nebola moja skúsenosť s vegetariánskymi cestujúcimi - tí, ktorých poznám, sú vo všeobecnosti v pohode, pokiaľ ide o ich stravovacie preferencie a nestrach na miestnych obyvateľov. Ale keď cestujem, nemôžem sa prinútiť odmietnuť jedlo, ktoré mám pred sebou, bez ohľadu na to, či má mäso, a táto neschopnosť ma zrazila z vagóna viackrát, ako som mohol spočítať.
Návšteva mäsožravých miest
Zistil som, že niektoré miesta sú ľahko vegetariánske. Vyrastal som v Stredozápadnom USA, kde je grilovanie inštitúciou, takže návšteva miest ako New York alebo Londýn bola dobrým zážitkom. Bolo také ľahké byť bylinožravcom, pretože okolo neho bola komunita. Byť vegetariánom v Indii musí byť iba jedným z nich, pretože je súčasťou kultúry už po stáročia. Ale iné miesta túto kultúru nemajú, a na týchto miestach ani nie je možné byť vegetariánom.
Napríklad moja sestra roky žila v Salvádore a hoci po príchode bola vegetariánkou, čoskoro sa vrátila k všemocnosti. Dôvodom nebola slabá vôľa, ale jednoducho to, že keby povedala svojim hostiteľom, že je vegetariánska, často by jej mäsovým výrobkom často slúžila, buď z nevedomosti, nepochopenia alebo všeobecnej viny. Nakoniec sa iba rezignovala na to, že pravidelne jedla mäso, keď tam žila, a potom, keď sa vrátila do USA, znova obmedzila príjem mäsa.
Moje riešenie problému vegetariánstva z hľadiska etiky verzus správanie (viete, keď som v skutočnosti úspešným vegetariánom), je jednoducho nechať spôsoby vyhrať. Drvivú väčšinu času, keď jedzím, jedzím niečo, čo som kúpil z reštaurácie alebo osobne. Ak mi niekto položí niečo, čo má v sebe mäso, budem ho jesť, pretože mám skutočnú túžbu zažiť svoju kultúru potravín, keď mi ju predkladajú, a mám skutočnú túžbu nepodceňovať morálku mojej kultúry. na nich.
Pretože v konečnom dôsledku je to moja krajina, ktorá konzumuje najviac mäsa (dobre, druhá na obyvateľa, za malým Luxemburskom) a je to moja krajina, ktorú môžem zmeniť. Rovnako ako každý etický boj musí začínať doma a rovnako ako každý etický boj nie je pre mňa nikto zvlášť neslušný.
