Jedlo + pitie
Toto je Travel Take, kde autori a redaktori Matadoru odôvodňujú svoje obľúbené cestovné hacky, tipy a osobné tiky.
Pamiatky a pamiatky, vďaka ktorým je miesto slávne, nemusia byť vždy najlepším spôsobom, ako porozumieť ľuďom, ktorí tam žijú. Áno, Rímske koloseum je dôležitou časťou histórie, ale medzi davom turistických skupín nenájdete vhľad do moderného talianskeho života. To isté platí pre americkú kultúru, keď stojíte pred horu Rushmore. Ak sa naozaj chcete dozvedieť o mieste a jeho ľuďoch, vynechajte turistické atrakcie a choďte do obchodu s potravinami.
Vždy, keď cestujem do nového mesta, štátu alebo krajiny, urobím si čas, aby som sa dostal do najbližšieho obchodu s potravinami. Niekedy bývam v hoteli alebo v Airbnb s kuchyňou, inokedy nemám miesto na varenie. Bez ohľadu na to, vždy je tu niečo nové, čo môžem nájsť na cestách v miestnom obchode s potravinami. Prechádzka v supermarkete vám môže dať pocit hodnoty, ktorú komunita pripisuje vareniu, ako aj predstavu o tom, ktoré ingrediencie sú najdôležitejšie. Úseky ovocia a zeleniny sú ako skúmanie flóry regiónu, zatiaľ čo čítače mäsiarov a rýb vykazujú rôzne kusy fauny. Medzinárodné uličky sú rovnako dômyselné ako zvyšok obchodu a vrhajú svetlo na to, ako sa potraviny, ktoré mi môžu byť známe doma, vidia v úplne inom kontexte.
Tam, kde často bývam najviac sklonom, je však nezdravé jedlo. Čipy sa nachádzajú všade, ale príchute sú regionálne. Sardela a olivový olej v pobrežnom Španielsku, puzdro (kurča) vo Francúzsku. Neobmedzujte sa len na nákup potravín v zahraničí, pretože to môže byť rovnako zaujímavé v novom meste alebo štáte. Prípad v bode: Chili Limon Vie, že som jedol nábožensky vyrastajúci v Kalifornii, ktorý som nebol schopný nájsť v žiadnom inom štáte, v ktorom som žil alebo navštívil.
Kým vkus a vôňa sú samozrejme hlavnou atrakciou, poznanie regionálnych zvykov prichádza s územím. Zatiaľ čo som v noci v francúzskom Cognacu prechádzal uličkou vína sám, vybral som si miestne víno, ktoré bolo lacné ako víno naboso, bez lacnej chuti. Bola dokonca označená ako organická. Chytil som povinnú bagetu a zaplatil som pri pulte. Pokladník sa na mňa pozeral a povedal niečo, čomu moja veľmi obmedzená Francúzka nerozumela. Po rastúcom počte ľudí a veľkom množstve tam a späť som to dostal: dokážem si kúpiť víno skoro v nedeľu popoludní, ale nemohol som odísť bez toho, aby som ho dal do tašky, ktorú neposkytol obchod s potravinami (mal som šťastie) že to bol január a hrachový kabát, ktorý som mal na sebe, mal vrecká dosť veľké na fľašu vína).
Obchody s potravinami sú dobrodružstvom vašej vlastnej výroby. Je potrebné dodržať iba jedno pravidlo: Neužívajte slovo obchod s potravinami príliš doslova. Večerka: dobrá, najmä pre milovníkov nezdravého jedla. Potravinový trh: skvelý bez ohľadu na to, kto ste. Jedol som jedny z najlepších miestne pestovaných jesenných plodov, ktoré som kedy videl na trhu Jean-Talon v Montreale, a urobil som celý rad improvizácií s korením s majiteľom obchodu v Marseilles 'Marche de Noailles.
Trhy a potravinárske haly, ako sú tie, sa nenachádzajú v každom meste, ale malé a veľké radosti sa nachádzajú aj v obchodoch s potravinami.
V súčasnosti cestujúci túžia po hyper-miestnych zážitkoch - najmä pokiaľ ide o jedlo, čoho príkladom je náhla posadnutosť pouličným jedlom. Príliš často to znamená absolvovať prehliadku so slovom „autentický“v popise. Na mieste, ktoré miestni obyvatelia každodenne používajú, však nie je nič skutočnejšie ako interakcia s miestnymi obyvateľmi. V žiadnom prípade nezaobchádzajte s potravinami, ako sú múzeá, alebo obťažujte ľudí, ktorí sa snažia robiť každý deň svoje nákupy. Cestovné ovplyvňovače zamerané na potraviny nie sú potrebné. V každom prípade vyhľadajte miestne príchute, ktoré nenájdete pri svojej typickej turistickej atrakcii.
