Barmani hovoria veľa - je to nevyhnutná súčasť práce. Ale po rokoch za mrežou vieme, že existujú určité veci, ktoré budú alebo by sa nemali nikdy vyslovovať. Tu je osem vecí, ktoré barman nikdy nepočuje.
1. „Som barman.“
Samozrejme, ak sa niekto spýta na to, čo robíme, neskrývame ho, ale zvyčajne tieto informácie neponúkame, najmä keď sme v bare alebo reštaurácii niekoho iného. Barmani zvyčajne dokážu spoluobčanov spoznať aj ostatných barmanov, ale je tu niečo, čo ich znechutuje. Je to ako by sme lovili nápoje zadarmo, aj keď to nie je pravda.
2. „Aký je váš obľúbený nápoj?“
Toto je jediná najviac dráždivá otázka, keď sa pýtame barmana, preto nás nikdy nebudete počuť spýtať sa niekoho iného. Požiadame iného barmana, aby poskytol odporúčania alebo podrobnosti týkajúce sa koktailu, ale nikdy nie na túto otázku, pretože odpoveď nemá veľký význam pre to, čo by sme si mohli vychutnať.
3. „Milujem brunch.“
Barmanské zrúcaniny zrúcaniny. Buď máte PTSD z rokov strávených barmanským brunchom, alebo ste tak vyčerpaní počas víkendových dopoludnia od práce do 5:00 ráno, že poslednou vecou, ktorú chcete urobiť, je ponáhľať sa do preplnenej reštaurácie v momente, keď sa zobudíte. Brunch môže byť krásna vec, ale barmani sa sotva môžu tešiť.
4. „Nerobím strely.“
Pravdaže, človek by nemal robiť strely. Veci nikdy nekončia zvlášť dobre, keď sa jedná o zábery. Ale existuje niečo o kamarátstve záberov, ktoré nás zakaždým dostane.
5. „Dobre, dobre.“
Keď sme v potápačskom bare, pijeme to. Ale vo všeobecnosti si vyberieme, čo pijeme, najmä ak máme martini alebo ducha upravené. Ak sa chystáme napiť, zaplatíme navyše 5 dolárov a chutnú.
6. "Môžete tento nápoj prepracovať?"
Aj keď iný barman úplne uzavrie našu objednávku na kokteil, nikdy neodošleme drink. Pravdepodobne to všetko vypijeme. Nehovoríme, že je to správny spôsob, ako zvládnuť uvedenú situáciu, že máme po rokoch, keď sa s ňou staráme, zložitý problém obťažovania ľudí.
7. „Tam ide tvoj tip.“
V pekle je zvláštne miesto pre ľudí, ktorí hlasovo ohrozujú server alebo špičku barmana. Ak nechcete nechať tip, nenechávajte jeden. Ak chcete hovoriť s vedením o zlých službách, požiadajte o rozhovor s vedením. Nikdy sa však nehádžte výrazom, že „ide váš tip“, akoby ste pokárali dieťa. Bez ohľadu na to, aká zlá je služba, barman tieto slová nikdy nepovedal.
8. „Prial by som si, aby som mal kancelársku prácu.“
Väčšina barmanov má barman, pretože to nie je typ deväť až päť. Áno, niekedy túžime po víkendoch a našich nociach zadarmo, ale všeobecne sme celkom šťastní, že žijeme opačným smerom.
