Bol som v októbri v Soule a vychutnal som si príležitosť ochutnať nové jedlá kuchyne, ktorú som si za tie roky zamiloval pre jej príchuť a korenie. Nebol som sklamaný, najmä preto, že kórejské jedlo v Kórei je také lacné. Rád by som zostal dlhšie, len aby som jedol viac. Tu sú fotky z mojich obľúbených jedál.
(Feature Photo by Symic.)
Dolsot Bibimbap
Bibimbap, misa ryže zmiešaná so sortimentom zeleniny a bielkoviny podľa výberu, chutí lepšie v kamennej nádobe známej ako dolsot. Jedenie chrumkavých kúskov ryže na dne misky je jednou z najlepších častí jedla.
Tteokbokki
Tieto valcové ryžové koláče, varené s rybími koláčmi v horúcej chilli omáčke, sú jedným z najpopulárnejších pouličných občerstvení v Soule. Fúzna verzia tejto misky je pokrytá syrom.
Bonjuk
Tradičná kórejská kaša (juk) sa vyrába z tekvice alebo červenej fazule. Bonjuk je podobný čínskej ryžovej kaši. Kórejské odrody, s ktorými som sa stretol, zahŕňali sladkovodný slimák, chobotnicu bulgogi, hlivu ustricovú, ženšenové kurča a verzie fúzií, ako sú kari z morských plodov a syr krabieho mäsa.
prestávka
Sponzorované
5 spôsobov, ako sa dostať späť do prírody na plážích Fort Myers a Sanibel
Becky Holladay 5. septembra 2019 Novinky
Amazonský dažďový prales, naša obrana proti klimatickým zmenám, je už celé týždne v plameňoch
Eben Diskin 21. augusta 2019 Životný štýl
Prečo je Soul jedným z najlepších miest v Ázii pre cestujúcich LGBTQ
Taylor Bond 27. augusta 2019
Talianske jedlo
Tí, ktorí sa v Soule ocitnú v túžbe po cestovinách, pizze alebo rizote, budú radi, že v Kórei je talianska najobľúbenejšia zahraničná kuchyňa, takže nikdy nie je ťažké nájsť reštauráciu. Niektoré položky ponuky používajú fúziu talianskych a kórejských prísad, takže vaša cestovinová omáčka môže byť vykopnutá do zárezu s chilli pastou alebo nájdete kimchi vo svojom rizote.
kimbap
Gimbap, podobne ako sushi roll, je ďalším obľúbeným pouličným občerstvením. Kórejská verzia je často plná vajec, čerstvej a nakladanej zeleniny a niekedy mäsa alebo morských plodov.
nengmjon
Myšlienka jesť studené rezance sa môže zdať čudná, ale zistil som, že naengmyeon (studené pohankové rezance v pikantnom ľadovom vývare) je osviežujúci.
Kalguksu
Ak uprednostňujete viac ortodoxné rezance, vyskúšajte rezancovú polievku s knedľami (mandu) v Myeongdong Gyoja, ktorá im slúži už od roku 1966.
prestávka
Sponzorované
Japonsko, zvýšené: Prehliadka v 10 mestách, kde zažijete to najlepšie z krajiny
Selena Hoy 12. augusta 2019 Sponzorované
Omotenashi: 5 spôsobov, ako využiť tradičnú japonskú pohostinnosť na vašej ceste
Sarah Fielding 12. augusta 2019 Travel
Prečo je Soul najviac podceňovaným mestom Ázie
Dawn Davis 26. apríla 2018
Sundubu
Mal som možnosť naučiť sa vyrábať sundubu, mäkký tofu guláš, v kórejskej triede varenia. Toto jedlo ocení každý, kto má rád tofu a korenené jedlo.
Thajské mesto na Hollywood Boulevard označuje toto miesto
Pajeon: Tiež som sa naučil vyrábať pajeon, pikantnú palacinku s morskými plodmi a pažítkou. Ostatné odrody pajeon sa vyrábajú z kimchi alebo zo zemiakov.
10
Andon Jjimdak: Vyprážaná ryža zo zvyškov
Licencie s rýchlym občerstvením môžu mať niekedy pozitívny vplyv na kuchyňu. Andong Jjimdak je korenené jedlo z kuriatka a zeleniny z mesta Andong. Hovorí sa o tom, že sa inšpirovala popularitou vyprážaných kuracích franšíz, ako sú Popeye a KFC, uvádza Daniel Gray z blogu o potravinách Seoul Eats. Čili papričky v miske jej dodávajú farbu a korenie, vďaka ktorým je veľkým hitom, a koncesie sa odvtedy rozšírili po celej Kórei.
11
Kórejské pečivo
Pokiaľ ide o pečivo, môže byť Soul rovnako nebezpečný ako Paríž. Paris Croissant a Paris Baguette sú obľúbené pekárenské reťazce. Zatiaľ čo obaja ponúkajú tradičné francúzske pečivo, ako sú croissanty a briošky, skutočnými dobrotami sú miestne výtvory ako lepkavý ryžový chlieb, šišky a croissanty plnené červenou fazuľovou pastou a žuvacie, čierne sezamové rolky.
12
