Vzhľadom na svoju geografickú polohu rozprestierajúcu sa po Európe a Ázii je Istanbul taviacim kotlom východnej a západnej civilizácie. Slávny prieliv Bospor rozdeľuje toto kultúrne bohaté mesto na ázijskú stranu a európsku stranu, ktorá je plná hlboko zakorenenej rozmanitosti. Mnohí prví návštevníci sa zdržiavajú v blízkosti mesta Sultanahmet na európskej strane, aby videli všetky turisticky obľúbené miesta, ako napríklad palác Topkapi, bazilika Cistern a múzeum tureckých a islamských umení. Ale na druhej strane mesta je čo objavovať. Tu je návod, ako sa dostať z centrálnej turistickej oblasti a dostať sa na nedocenenú ázijskú stranu Istanbulu.
Preskúmajte ako miestny v Kadıköy
Začnite svoju cestu tak, že najprv navštívite štvrte Kadıköy a Moda. Existujú trajekty do Kadıköy, ktoré odchádzajú z rôznych prístavov, ako sú napríklad Kabata, Eminonu a Besiktas. Pri sledovaní mesta z vody nevynechajte potešenie z šálku tureckého čaju so simitom, okrúhleho sezamového chleba, ktorý je veľmi obľúbeným tureckým pouličným občerstvením. Akonáhle vystúpite z trajektu a ocitnete sa v Kadıköy, uvíta vás menej chaotická a pokojnejšia atmosféra s ulicami bez áut - ideálne miesto na nákupy a objavovanie mnohých obchodov so suvenírmi, reštaurácií, kníhkupectvá a cukrárne.
Keď idete po uliciach, všimnete si, že rovnako ako mnoho iných okresov v Istanbule, aj Kadıkoy je o kontrastoch. Veľký okres je dobrým príkladom toho, ako môže koexistencia nostalgie a modernosti existovať. Koreň tejto krásnej koexistencie siaha až do staroveku, keď bol Kadıköy prvýkrát známy ako Chalcedon. Prvé osídlenie v Chalcedone postavili Gréci okolo roku 685 pred Kristom a ľudia z rôznych prostredí a kultúr - vrátane Grékov, Turkov, Arménov a Židov - tu žili spolu pod vládou Osmanskej ríše. Táto historická a kultúrna rozmanitosť obohatila tureckú kultúru a kuchyňu do pulzujúceho a rozmanitého cieľa, akým je dnes.
Zoznámte sa so sochou býka
Socha býka Kadıkoyho, ktorá sa nachádza v strede križovatky, je jednou z najznámejších pamiatok ázijskej strany Istanbulu. Sochu vytvoril francúzsky sochár Isidore Bonheur v roku 1864 a pôvodne bola postavená v Alsasku-Lotrinsku, potom ako ju zajali Nemci, ktorí boli počas prvej svetovej vojny v spojení s Osmanmi. Socha bola ako symbol ocenenia daná v roku 1917 ako dar osmanskému veliteľovi Ismailovi Enverovi Pashovi. V roku 1955 bola socha umiestnená na nádvorí hotela Istanbul Hilton. V roku 1990 bola býková socha premiestnená na svoje súčasné miesto, Altıyol. Odvtedy je toto krásne umelecké dielo miestom stretnutí miestnych obyvateľov i turistov.
Vychutnajte si turecké raňajky v štvrti Moda
Foto: Moda Van Kahvaltı
Cemal Süreya, jeden z najslávnejších tureckých básnikov, kedysi povedal: „Neviem, čo si myslíte o jedle, ale raňajky musia mať niečo spoločné so šťastím.“Možno to boli práve turecké raňajky, ktoré ho prinútili povedať to veľmi dobre. slová. Raňajky sú v tureckej kultúre veľmi dôležité, najmä cez víkendy. Miestni obyvatelia majú tradíciu, že majú dlhé raňajky, aby vyhladili únavu hektických pracovných dní. Tradičné turecké raňajky zahŕňajú čerstvé paradajky, uhorky, olivy, rôzne druhy syrov, vajcia, džemy, med a zrážanú smotanu známu ako kaymak, spolu s čajom a ovocnou šťavou.
V okolí Mody existuje veľa miest, kde si môžete vychutnať tradičné turecké raňajky. Moda Van Kahvaltı je obľúbeným miestom raňajok miestnych obyvateľov i turistov. Podáva vynikajúce čerstvé raňajky vyrobené z prísad dovezených z východného tureckého mesta Van. Jedlo, ktoré si môžete vyskúšať, je menu, tradičné turecké jedlo vyrobené z vajec, paradajok, cibule, zelenej papriky a korenia.
Získajte kávu s treťou vlnou
Foto: Cherrybean Coffees / Facebook
Slovo kahvaltı sa v turečtine prekladá ako „pred kávou“. Bez ohľadu na to, koľko jete na raňajky, nemali by ste opustiť Modu bez šálku tureckej kávy. Namiesto toho, aby ste navštevovali často turistické „tradičné“obchody spolu so zlacenými taniermi, vyskúšajte niektorý z trendových kaviarní s treťou vlnou, kde majitelia venujú veľkú pozornosť v každom procese výroby kávy, od zberu až po varenie. Jedným z najlepších miest, na ktoré môžete naraziť, je Walter's Coffee Roastery, obchod so zlomeným zlým vnemom, ktorý sa zameriava na chémiu kávy a umožňuje zákazníkom nosiť oblek hazmat a plynovú masku, ktoré sú na displeji. Ale nie sú to všetky triky; káva je najlepšia v meste a kaviareň tiež vyrába vynikajúce palacinky. Ďalším krásnym miestom je káva Cherrybean Coffee, ktorá má útulný interiérový dizajn, ktorý vás vtiahne z ulice a z vás urobí túhu po domácom muffine, ktorý si budete užívať pri káve. Vyberte si knihu z poličiek a vychutnajte si bezstarostnú atmosféru. Horúca čokoláda je tiež nevyhnutnosťou.
Utopte sa v tureckej kuchyni
Ázijská strana Istanbulu má rovnako neuveriteľné jedlo ako európska strana, od tradičnej tureckej kuchyne po nepredvídateľné jedlá od inovatívnych reštaurátorov. Jedným z najlepších miest, kde si môžete osvojiť klasiku, je reštaurácia Ciya v Kadıköy. Špecializuje sa na varenie takmer výlučne tradičných jedál z Turecka, ako sú lahmacun, kebab, polievky, mezzes a mnoho ďalších. Toto jedlo si zaslúži sladký koniec, preto si urobte láskavosť a vyskúšajte tekvicový dezert Ciya. Reštaurácia je zvyčajne zaneprázdnená a nájsť stôl je niekedy výzvou, takže ak je to možné, ukážte sa v čase mimo špičiek.
Otantik Anadolu Yemekleri v Beyoğlu je ďalšou pozoruhodnou reštauráciou, ktorú môžete navštíviť. Názov tejto reštaurácie v skutočnosti zhŕňa všetko - Otantik Anadolu Yemekleri znamená „autentické anatolské jedlá“. Špecialitou sú turecké palacinky Gözleme. Gözleme je obyčajne chlieb plnený podľa vášho výberu mletého jahňacieho, špenátového, zemiakového alebo syr feta. Toto jednoduché, ale plnené jedlo sa často podáva s tradičným nápojom nazývaným ayran, nápojom na báze jogurtu, ktorý je mierne slaný. Je zdravý a má chuť, ktorá nie je medzi turistami často obľúbená.
Foto: Beppe Pizzeria Moda / Facebook
Ak chcete plátok pizze, Beppe v Kadıköy je pohodlná a teplá pizzeria, vďaka ktorej budete mať pocit, že ste doma s priateľmi alebo rodinou. Táto malá reštaurácia má v ponuke špeciálnu sekciu s názvom „Mimoriadne pizze“, ktorá obsahuje neobvyklé polevy, ktoré vyhovujú všetkým preferenciám, od žabích stehienok po úhora a wasabi po údené kačacie prsia. Podávajú sa tu aj ochutnávky miestnych vín z tureckých viníc.
Neopovažujte sa opustiť Istanbul bez toho, aby ste zastavili v Meshur Dondurmacı Ali Usta, neuveriteľne populárnom zmrzlinovom obchode v Kadıköy, na ktorý ľudia nevedia čakať v rade. Turecká mastická zmrzlina, nazývaná dondurma, je trochu lepšia ako krémová verzia, na ktorú sú Američania zvyknutí, ale určite nájdete niečo, čo sa vám páči pri výbere asi 30 príchutí, ako sú pistácie a turecká káva.
Vystúpte na mesto
Pre nakupujúcich sú v Kadikoy miesta Antique Street a Bagdat Avenue. Antique Street, zriedka nazývaná skutočným menom Tellalzade Street, je svätyňou pre milovníkov starožitností. Keď sa pozriete na všetky tieto druhy starožitného nábytku, starej elektroniky, použitého tovaru a oblečenia, budete sa cítiť, akoby ste boli záludní cestovateli. Bagdat Avenue je istanbulským Champs-Élysées a jednou z najdlhších vysokých ulíc na svete. Tu nájdete všetky luxusné značky - Chanel, Louis Vuitton, Zara, Mango. Bagdat je tak dobre známy, že ho ľudia jednoducho nazývajú „ulica“alebo kadde v turečtine. Kým kultúra tu chýba, chôdza po mimoriadne širokých chodníkoch v tieni stromov môže priniesť príjemné popoludnie.
Nočný život bol v Kadıkoy veľmi živý od 90. rokov a ulica Kadıkoy Bar Street - pôvodne známa ako Kadife Sokak - je veľmi dôležitou súčasťou kultúry na ázijskej strane Istanbulu. Existuje veľa možností pre každý vkus nočného života, od koktailových barov po neformálne krčmy po živé hudobné spojenia. Tri z najlepších sú Karga, Aylak Pub a Buddha Bar - každý ponúka útulné prostredie, bohatý výber dostupných nápojov a často aj živú hudbu.
A nakoniec, jednou z najobľúbenejších aktivít na ázijskej strane Istanbulu je dlhá prechádzka pozdĺž pobrežia Caddebostanu s šálkou kávy v ruke. Môžete si tiež prenajať bicykel alebo sedieť na tráve a vychutnať si celú scenériu Princeových ostrovov v diaľke. Cez víkendy je to veľmi zaneprázdnené, pretože veľké a malé skupiny ľudí sa stretávajú, aby zdieľali pár piva a občerstvenie.
Strávte deň na Princeových ostrovoch
Počas vašej návštevy Istanbulu by ste určite mali urobiť jednodňový výlet na Prince ostrovy. Tento nebeský okres sa skladá z deviatich ostrovov obsluhovaných trajektmi a námornými autobusmi, ktoré jazdia pravidelne po celý deň - a na Ázijskej strane existuje oveľa viac možností dopravy ako na európskej strane. Buyukada, Heybeliada, Burgazada a Kinaliada sú štyri najznámejšie ostrovy alebo turecký adalar. Buyukada je najväčšia turistická destinácia a je najväčšou. Určite navštívte butikové cukrárne v Buyukade a ochutnajte obrovské množstvo pečiva. Buyukada a všetky ostatné ostrovy majú malé uličky lemované úžasnými sídlami a obklopené malebnou scenériou. V najvyššom bode mesta Buyukada narazíte na malý kostol s názvom Aya Yorgi. Ak sa dostanete na vrchol, pohľad je jednoducho úchvatný.
