Jedlo + pitie
V posledných rokoch sa talianska predvečerná večera Aperol Spritz stala medzinárodnou popularitou. Mnohí si myslia, že tento alkoholický nápoj je všadeprítomný v celom Boote a objednáva si ho v Taliansku, aby sa pokúsil vyzerať miestne. V skutočnosti, rovnako ako jedlo, každý región, mesto a niekedy aj mesto, má svoje vlastné tradičné nápoje, od aperitívu po digestív. Pri vašej ďalšej návšteve Talianska vyskúšajte týchto sedem tradičných nápojov - od kávy po chlast, až po delikátnu zmes oboch - a vy budete vyzerať ako domáci v žiadnom momente.
1. Keď ste v Benátkach, objednajte ombra
Skutočné, odolné Benátčania môžu byť v súčasnosti raritou, keď turisti zaplavujú mesto, ale často sa nachádzajú v jednom z malých miestnych barov nazývaných bacari, v ruke s „ombra“. „Ombra“(v angličtine „tieň“) je malá pohárik červeného alebo bieleho vína, ktorý je možné kúpiť už za jedno euro. Pôvod jeho poetického názvu je stále nejasný, ale mnohí hovoria, že to pochádza z barov na Námestí svätého Marka, ktoré počas dňa pohybovali stoličkami a stolmi po celom námestí, sledujúc tieň Campanile, aby udržali zákazníkov a víno. cool. Môžete ísť po bacari po celom meste a vyskúšať „ombra“, alebo dokonca urobiť bar, ktorý sa plazí po Fondamenta della Misericordia a vychutnajte si víno, zatiaľ čo sedíte pri kanáli.
2. Keď ste v Turíne, nemiešajte Bicerina
Foto: Caffè al Bicerin / Facebook
V severnom Turíne slúžia kaviarne Bicerin, teplá bohatá kombinácia espressa a horúcej čokolády, zakončená vrstvou silnej studenej smotany a podávaná v malom pohári na víno. Predpokladá sa, že vznikol v inštitúcii Caffè al Bicerin v 18. storočí, kde baristi vysvetlia, že správnym spôsobom, ako piť Bicerin, nie je miešať vrstvy čokolády a smotany, ale namiesto toho oceniť kontrast medzi horkou a horúcou čokoládou. a chladnú smotanu. Za približne šesť eur môžete ochutnať tento tradičný turínsky dezert podobný nápoj, ktorý by sa nemal zamieňať s rovnakým likérom vyrobeným z gianduja, zmesou čokolády a lieskových orechov.
3. Keď ste v južnom Tirolsku, pite Bombardino ako après ski
„Bombardino“je vaječný likér v talianskom štýle, ktorý sa tradične vyskytuje v lyžiarskych strediskách v Alpách a na akomkoľvek nerešpektujúcom vianočnom trhu. Táto jasne oranžová „bomba“je zmesou rovnakých častí obhajcu a brandy, zahriatu, so štedrým vírením šľahačky na vrchole a poprášením škorice. Je to perfektný pick-up po chladnom dni na zjazdovkách alebo po akejkoľvek inej zimnej aktivite. Za pár eur sa môžete postarať o výstrel tohto silného zimného ohrievača.
4. Keď ste vo Val d'Aosta, nepite kávu sami
Jedenie a pitie v Taliansku je predovšetkým sociálna skúsenosť. Platí to najmä pri pití tejto vyspelej verzie kávy vo Val d'Aosta na severozápade krajiny. Káva, cukor, grappa a citrónová kôra sa spoja a podávajú v coppa dell'amicizia, vyrezávanej drevenej „priateľskej šálke“s viacerými hubicami na pitie. Okraj pohára sa posype cukrom a grappou a potom sa rozsvieti a nechá sa horieť, kým sa cukor karamelizuje. Akonáhle plamene zhasnú, hostia sa striedajú s pitím z výleviek.
5. V Toskánsku vypite vin santo s kantátovými sušienkami
Najbežnejším dezertom v Toskánsku je pohár sladkého, bohatého dezertného vína s názvom vin santo a tanier chrumkavých sušienok na namáčanie. Toto toskánske víno sa vyrába zo sušeného hrozna na slamených rohožiach, aby sa mohla odpariť vlhkosť a koncentrovať cukor. Po fermentácii víno dozrievalo v malých sudoch, niekedy až 10 rokov. Pre skutočný toskánsky zážitok si nájdite trochu miestneho trattoria a jedlo zakončite chrumkavými sušienkami z mandľových cantucci namočených a ponorených do pohára DOC (s pôvodom kontrolovaným) vin santo, kým nebude mäkké.
6. Keď ste v Bassano del Grappa, vypite mezzo e mezzo
Bassano del Grappa vo Veneto má svoj vlastný nápoj typu aperitív: „mezzo e mezzo“. Málokedy sa vyskytuje mimo Bassana, natož bar, kde bol vynájdený. Nardini Bar, tiež známy svojou produkciou grappa, leží hneď vedľa najslávnejšej pamiatky Bassana, dreveného mosta, ktorý pôvodne navrhol známy architekt Andrea Palladio (mnohokrát prestavaný). Každý večer sa vonku zhromažďuje dav, čaká vo fronte, aby si medzzo e mezzo dostal pred večerou. Názov znamená „pol a pol“, pretože je vyrobený z jednej časti „Nardini Rabarbaro“a jednej časti „Nardini Rosso“, ktoré sú obe horkými aperitívmi. Je to doplnené sódovou vodou a ozdobené citrónovou kôrou. Typickým spôsobom Bassano by mal byť opitý stojaci na moste s výhľadom na západ slnka nad riekou.
7. Keď ste v Taliansku, vypite svoju kávu „upravená“
Ak sa skutočne chcete zmiešať s miestnymi obyvateľmi po celom Taliansku, bez ohľadu na to, kde sa nachádzate, objednajte si kávu „corretto“na konci jedla, tj špikovanú. Typickými opravnými doplnkami k espressu sú grappa a Sambuca. Taliani prisahajú na kávu a na „alkohol“s vysokým obsahom alkoholu, aby im pomohli stráviť po veľkom jedle, takže caffè corretto zabije dvoch vtákov jedným kameňom!
