Plánovanie výletov
Viete, že sa bavíte, keď sa môžete usmievať bahnom, ktorý vám strieka tvár.
Pozeral som sa zo svojho prevrhnutého Outridera na otáčajúce sa gumené koleso, keď odkvapkávalo studené, vlhké bahno pred striebornou oblohou v Karolíne. Vietor bol vyrazený zo mňa, ale pokiaľ som vedel povedať, nemal som žiadne viditeľné zranenia, len veľký detský úsmev.
"Si v poriadku?" Hunter, môj sprievodca, vykríkol niekde bližšie k panstvu Biltmore.
"Do pekla, jo!" Zakričal som ako odpružený na nohy a utrel som si tvár na "nepremokavej" bunde. "Malý bahno nikoho nezabil."
V skutočnosti blato pravdepodobne zabilo veľa ľudí, ale neurobil veľa toho, aby som pokazil dobrý čas, ktorý som mal v Biltmore v Asheville v Severnej Karolíne. Práve som urobil zablatené, klzké terénne odbočenie trochu príliš rýchlo a zvrhol som jeden z nových atrakcií - Outriders - trojkolesové motorové odpočívadlo určené na terénne jazdenie. Je to trochu ako elektrické horské bicykle pre tých, ktorí nechcú šliapať.
Foto: Outrider USA / Facebook
Strávil som chladné, daždivé popoludnie prekročením rýchlosti pozdĺž klzkých kopcov Biltmore, brodením malých potokov a trhaním inak nedosiahnuteľným terénom. Za slnečného letného dňa sme zápasili s desiatkami ďalších strojov a nemali sme zabavenú zábavu v blate, ktorú sme robili toto popoludnie.
Toto je druh zážitku, ktorý získate v Asheville v zime, keď hordy bakalárskych párty a hudobných pútnikov, ktorí pijú pivo, odišli domov na zimu a mesto sa vracia do rúk miestnych obyvateľov.
„Asheville nikdy nemal byť turistickým mestom, “hovorí Meherwan Irani, keď si užívame obed indického uličného jedla v Chai Pani, jeho základni Asheville, ktorá sa stala jedným z najvyhľadávanejších stolov v meste. „Malo to byť miestne spoločenstvo. Áno, poďte v zime a zažijete to tak, ako to je. “
Určenie toho, čo mesto „je“, je relatívny pojem. Existenčná kríza, ak si myslíte príliš veľa. Čo však Iránci znamenajú, je hippie, umelé horské mesto, do ktorého sa Amerika za posledné desaťročie zamilovala. A zima je, keď nájdete predovšetkým pravosť, vďaka ktorej je tak populárna.
Foto: Chai Pani / Facebook
V Chai Pani je dav popoludňajších popoludní dosť ľahký. Iránsky si vyhradzuje čas, aby vysvetlil, prečo jeho menu nemá karí a vindalos, na ktoré sme zvyknutí v amerických indiánskych reštauráciách, a prečo by som si mal vyskúšať jeho pav bhaji, zmesový zeleninový hash s chilli papričkami a koriandrom na másle.
"To je to, čo ľudia jedia v Indii, " vraví mi vzrušene. "Pouličné jedlo. Indické rodiny sem jazdia hodiny, pretože toto sú veci, ktoré nikde inde nemôžu získať. “
Normálne by nemal čas ani pozdraviť stôl, omnoho menej vysvetliť kuchyňu.
"V lete, zabudni na to, " povedal. "Nevidíme miestnych obyvateľov, nechcú čakať."
Krátka prechádzka centrom a metrom a som v jednej svetovej pivovare, kde sa typy služieb rozprávajú s včelárom, ktorý mi hovorí, že som prvý mimo mesta, ktorého videl celý deň. Nezdalo sa, že by bol príliš zaneprázdnený, a vlastne mal čas vysvetliť mi zložitosti jeho konopného piva Hempin 'Ain't Easy, pilsner vyrobeného z konopného semena. Dav boli mladí, vysokoškolákovi, grizzly, tetovaní, ktorí boli príliš radi, že navrhli miesta, ktoré by som mal vidieť okolo Asheville. Tiež povedali, že zvyčajne sú príliš zaneprázdnení prácou počas leta, aby mohli návštevníkom takéto odporúčania poskytnúť.
Útulný horský únik s ohňom a pohodlnou rekreáciou
V zime je Asheville v zime trochu chladnejší, pretože sneh pokrýva hory Blue Ridge a západ slnka môžete sledovať na strešných baroch so žiariacimi ohňovými jamami. Ak by ste chceli, môžete sa vydať na prehliadku týchto barov, ale ak sa chcete sami viesť, vydajte sa na Capella hotela AC v 9, kde budete mať ohromujúci záber v centre Art Deco, keď si užijete oheň. Glamper's Smores - Laird's applejack, mezikorózna kakaová korenistá kakaa, citrón, krémové vaječné bielky a marshmallow ohorený.
Spoločnosť Wicked Weed v lete obchoduje so svojimi 5 hlbokými líniami pre krby pred záhradou, kde si môžete vychutnať slávny dvojitý film IPA Freak of Nature vo vysokom horskom vzduchu. Dokonca aj úctyhodný Sierra Nevada sa dostane do zimného ohniska s terasami na francúzskej rieke Broad, ktoré v chladnom a jasnom dni zabezpečujú osviežujúci jednodňový výlet z mesta.
Asheville je známy rovnako pre svoje outdoorové dobrodružstvo, ako pre svoje pivo. Aj keď počas zimnej turistiky nebudete mať opálenie, zážitok bude ľahší. Počas prechádzky meniacimi sa listami po trojhodinovej trase pozdĺž zrúcaniny chaty Rattlesnake Lodge som cítil, že chladný vzduch znižuje teplotu tela, keď môj sprievodca zo spoločnosti Blue Ridge Hiking Company prudko stúpal.
"V lete mám na tejto veci ľudí zomierajúcich, " zveličila. Nádejne. Rozprávala príbeh jednej ženy, ktorá s ňou chodila na hasičskú vežu s nádherným výhľadom na obzvlášť horúci letný deň a odmietla sa vrátiť späť.
"Teplo sa k nej dostalo, " povedala a pripomenula mi, že hydratácia je kľúčom k akejkoľvek dobrej túre. "V zime si s tým nebudeš robiť starosti."
Okrem toho dodala, že v zime listy padli zo stromov a výhľady na dolinu boli ešte pozoruhodnejšie.
Cesta mimo mesta Lover Loop Loop Trail sa môže pochváliť krátkou prístupnou cestou z centra mesta Hot Springs v Severnej Karolíne do prírodného horúceho prameňa, kde sa môžete zahriať v prírodnom minerálnom kúpeli. Jarná para zahreje chladný horský vzduch, keď sa vaše svaly zotavia zo dňa namáhavej činnosti.
V zime sú otvorené aj známe dobrodružné kurzy pre horské bicykle a koruny stromov v zime, bez zvyčajného množstva letných táborov a firemných skupinových ústupov, ktoré upchávajú drôty v zábavnom centre v Asheville. Kurz lán pre korunu stromov je tu nepodobný tomu, čo ste kedy videli, kde upravíte horolezeckú stenu, skĺznete po ohnivej tyči, jazdíte na snowboarde a zipsom medzi nimi takmer 20 stôp nad zemou.
James Beard reštaurácie, mínus čakanie
Foto: Sovereign Remedies / Facebook
Ashevilleova potravinová scéna začala zatmiť pivo a adrenalín ako najväčšiu asociáciu Asheville, ktorá sa môže pochváliť nomináciami Jamesa Bearda za Katie Button of Curate and Nightbell, Leah Wong Ashburn z Highland Brewing Co. a Davida Bauera z Farm & Sparrow tento rok. Problém je, samozrejme, až tieto nominácie prídu, rovnako ako balíčky turistov. V lete rovnako. Akonáhle počasie vychladne, môže ktokoľvek dostať stôl na miestach ako Button's Curate alebo Posana, dokonca aj na miestnej úrovni.
"Väčšinu našich skvelých udalostí robíme v zime, " hovorí Irán Chai Pani. "To je, keď sa miestni obyvatelia môžu opäť vrátiť do reštaurácií a spojiť sa s kuchármi a pracovníkmi."
Domáca, čerstvá vidiecka kuchyňa sa cíti príjemnejšia, aj keď je zima. Chôdza vo vstupných dverách Sovereign Remedies v hmlistej štvrtkovej noci som sa stretla s okamžitým výbuchom tepla, nasledovaným vlnou cesnaku, mrkvy a duseného mäsa. Bolo to trochu ako vchádzať do domu mojej mamy po dlhej novembrovej nedeľu futbalu v parku, zohrievania vôňou domácej kuchyne.
Jedálny lístok je plný vecí, ako sú torty z kostnej drene a bavorský steak so zelenými paradajkami a banánovým korením. Aj keď veľa miestnych obyvateľov pozná miesto iba ako koktailový bar, je to jedno z najpohodlnejších miest na zimné jedlo v Amerike.
Za nominovanými vousy má Asheville chladné a skryté miesta ako AUX Bar. Tu šéfkuchár Steven Goff, ktorý bol predtým bez domova, ponúka nielen službu fľašu kráľa Cobru („Prežil som to hovno, keď som bol na uliciach, “povedal Goff, keď mi nalial fľašu s objemom 40 litrov), ale má tiež celé menu plné kreacií. ako kačacie krídla sladkej zemiakovej byvolie omáčky a dusená bravčová tvár s dedičnou zelenou a nakladanou zeleninou.
V hudobnej hale Isis, asi 10 minút od centra mesta, šéfkuchár Jeffrey Potter plánuje zimné menu, aby doplnil akýkoľvek štýl hudby, ktorý v tú noc hrá staré reštaurované divadlo deco. Napríklad v decembri sa v jednu noc bude konať talianska sláčiková skupina, ktorá bude sprevádzať menu klasických talianskych jedál a koktailov, pričom večer večer zakončí niektoré talianske kino.
Mesto sa preslávilo svojím pivom a večer trávite poskakovaním z pivovaru do pivovaru, od hrozného pohrebného piva po masívne populárny Catawba, kyslých v Funkatoriu a jablčných muštov v Urban Orchard. Na záver noci upokojujúci kokteil v Antidote, odnose prvého liehovaru South Slope alebo v miestnej populárnej Little Jumbo. Zdá sa, že majiteľ Chall Gray počas utečeneckej šťastnej hodiny poznal každého v bare podľa mena a privítal ho každý patrón, ktorý vchádza.
Foto: Little Jumbo / Facebook
"Chcel som byť trochu vzdialený od centra mesta, " povedal. "Takže [návštevníci] musia vedieť o tomto mieste, aby ho našli, ale miestni obyvatelia majú kokteilový bar, do ktorého môžu prísť a nebojovať o drink."
Napriek tomu som sa ako návštevník v Little Jumbo cítil úplne vítaný. Aj po vlne turistov, ktorí sa hrnú do Asheville, sa mesto stále riadi kódom južnej pohostinnosti.
Vyrovnávací akt prosperujúceho cestovného ruchu a udržiavanie miestnej autenticity je tvrdý. Zdá sa však, že Asheville to má aspoň v zime. Zatiaľ čo ísť do horského mesta bez skutočného lyžovania v zime sa môže zdať kontraintuitívne, je to skutočne najlepší čas, aby ste sem prišli. Je to šanca vidieť Asheville, o ktorom ste počuli už pred rokmi - hippie, funky mesto, ktoré bolo skvelým protikladom toho, čo niektorí zobrazujú v Appalachii. Ak sa chystáte na Outrider tour, nezabudnite ísť pomaly.
