reštaurácia
Tento príspevok je súčasťou partnerstva Matadoru s Kanadou, kde novinári ukazujú, ako preskúmať Kanadu ako miestnu.
POSKYTUJEM DOVEKIE SUITE v Beach House a trojchodové jedlo v priekopníckej reštaurácii Atlantica v Newfoundlande v potravinovej revolúcii. Tiež mi bolo povedané, že môžem priniesť niekoho, kohokoľvek. Všetci moji priatelia pracujú a nemám milovníkov mužov. Som v pokušení chytiť prvého porazeného, ktorého nájdem na George Street. Bohužiaľ, viem, že budem stolovať sám. Moje prvé rande so sebou.
A keď niekoho vezmem na rande, víno a dobrého jedla. Prichádzame o 6:30 ostré a pozdravuje maître d '. Vedie nás k stolu s výhľadom na vodu. Objednávam baklažánové martini, pretože tým chcem urobiť dojem.
Aby som nevyzeral ako podivín medzi vhodnými pármi a elegantným mládežníckym stolovaním okolo mňa, okamžite vytiahnem Moleskin a fotoaparát. Rozhodol som sa, že dnes večer nebudem používať svoj blesk, pretože sa obávam, že budem viac venovať pozornosť svojmu rande a ja. Takže sedím vzpriamene, úhľadne rozložím vložku na kolenách a snažím sa vyzerať, akoby som patril. Možno ma pomýlia so slávnym novinárom z časopisu foodie. Ten, kto rád nosí námornícke legíny a náhrdelník sovy. Stavím sa, že sa pozerajú na môj rande a premýšľajú, ako som skončil s takou líšky, ako je ona.
Zoberiem fotografiu mojich martini, ktoré sa pre jednu rozsvietia romantickými sviečkami.
Preklikávam sa a jedem nad menu. Rád sa správam k svojim random - čo by som mal radšej, praženú organickú jeseň Squash Bisque alebo údenú bravčovú tvár "Poutine"? Pýtam sa čašníčka a potom, keď sa úplne nezohľadní jej rady, usadí sa na „poutine“. Nesnažím sa o to, aby som tu bol úprimný - slovo „poutine“je doslova v úvodzovkách v ponuke. Vyznačuje sa grilovanými bravčovými tvárami, nakladanými syrovými tvarohmi, spaetzle, cibuľovým chutney a hľuzovkami.
Najprv sa mi podáva chlieb s nádychom melasy a čerstvo dusené maslo. Je to tak dobré, že som si to napichol do úst, ako keby tu nebol nikto iný pri stole, s ktorým by som sa oň mohol podeliť. Mohlo by sa mi lízať maslo z jeho misky, ak by sa ľudia nedívali. Dostal som bezplatný predjedlo z ustríc. To sú afrodiziakum, však? Bože, môj dátum sa začervenáva.
Keď príde „poutín“, ponorím sa. Je to najlepší poutin, nie poutín, aký som kedy jedol. Moje ústa sú šťastné. Moje rande je šťastné. V polovici cesty som si uvedomil, že som zabudol fotiť. Snažím sa teda nasnímať fotografie polokonzumovaného jedla a nejakým spôsobom tieto obrázky zatraktívnia, ale nič nie je atraktívne, keď je polovica už v žalúdku.
Halibut je ďalší. Je to najdrahšia vec v ponuke, pretože viem, ako zaobchádzať s dámou. Dodáva sa s miestnym surfovacím mušľami, škoricami, dedičnou mrkvou, zelerom, thajskou bazalkou a sladko-kyslým mrkvovým vývarom. Sotva môžem vysloviť väčšinu týchto slov, ale vo svojej podstate - možno inštinktívne - viem, že sú dobré.
Čašníčka, Melissa, sa pýta, či by som chcela iného martini. Dobre, pretože mám v úmysle zničiť môj rande. Je dosť roztomilá. Objednávam hrušku. Pár za mnou sa podáva šampanské k ich výročiu a ja trochu žiarlím. Nemalo by byť prvé randenie so sebou tiež dôvodom oslavy? Nerv.
Toto jedlo je dobré. Bože, toto jedlo je naozaj dobré. Ak sa moje rande nepozeralo, hodil by som sa na podlahu a zvinul by som v gastronomickej extáze. Po tvári mi stekali slzy. S každým uhryznutím som exponenciálne šťastnejší, rozširujúci sa láskou a mizernosťou. Tento martini je dobrý.
Nakoniec dezert. A káva, pretože dnes večer je všetko o odpustkoch, tak prečo nie? Tahitian vanilla crème brulee. Môj dátum by bol hlúpy, aby to odmietol. Poznámka pre seba: Nehovorte o jej nedávnom prírastku na váhe.
Čašníčka mi hovorí, že ma potešilo slúžiť. Mám pocit, že to myslí. Bolo to naozaj potešením čakať na mňa na rukách a nohách. Dobre som jej naklonil.
Môj rande a ja sa vraciame späť do hotelovej izby, kde som ohromený, keď v rohu nájdem obrovskú vírivku. Moje rande je trochu ohromené. Bol to môj úmysel víno a večeru a potom sa zviesť v horúcej vani? V žiadnom prípade jej netrvá dlho, kým začne plniť vaňu a nalieva do doplnkových solí do kúpeľa. Je trochu rozmarná.
O hodinu neskôr sme zabalení v župane v posteli, sledujeme priateľov a jesť kolky. Víno bolo 45 dolárov a ja som musel niekde nakresliť čiaru. Ale pokiaľ ide o prvé rande, verím, že pôjdem na sekundu.
