Cestovanie
Keď mi bolo 20, rozhodol som sa byť vegetariánom. Aké ťažké to mohlo byť? Len by som prestal jesť mäso nevinných tvorov. Moja strava by mohla byť prechádzkou v parku, s výnimkou toho, že som žila vo Francúzsku, kde sa voliť vegetariánstvo je ako rúhanie. Po celý svoj život budete za svoj priestupok potrestaní svätými kulinárskymi tradíciami.
„Takže, čo budeš jesť teraz?“Boli povzbudivé slová mojej matky.
Ja: „Nie je to tak, že by si jedol iba mäso a ryby. A čo zelené bity na boku? “
To je presne to, čo dostanete, keď ste vo Francúzsku vegetariánom: zelené kúsky na boku. Našťastie existujú aj iné krajiny na svete, kde je život bez krutosti omnoho ľahší a chutnejší.
1. India
Pravdepodobne najbezpečnejšia stávka vegetariána, pokiaľ ide o cestovanie. Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo v roku 2007 zaradili Indiu medzi najmenších konzumentov mäsa na svete (3, 2 kg na osobu za rok, približne o 120 kg menej ako v USA), hoci spotreba mäsa v Indii je na stúpať, stále sa nebudete musieť starať o nájdenie chutného bezmäsitého jedla, keďže 42% indickej populácie je vegetariánov.
Vegetariánstvo má hlboké korene v kultúre a náboženstve; Hindi a Jainovci, ktorí zastupujú viac ako 80% populácie, často nejedia vajcia ani nekonzumujú mliečne výrobky, takže aj vegáni môžu túlať po subkontinente bez obáv.
Choďte a získajte si pindi chanu alebo aloo ghobi - vaša karma bude jasná a vaše chuťové poháriky sú vďačné.
2. Etiópia
Väčšina Etiópčanov patrí do etiópskej pravoslávnej cirkvi, ktorá predpisuje bezmasé stredy a piatky, ako aj dlhé obdobia vegetariánskeho pôstu. Vegetariánska strava je preto široko dostupná a nikto sa nebude krčiť, keď sa zmienite o preferenciách stravovania (vo Francúzsku sa krčí a krúti oči).
Budú vám doručené neodvratné poranenia (krepový koláč vyrobený z teffu, ktorý sa obvykle používa na vyzdvihnutie jedla z taniera), šošovica, hrášok a fazuľové misky, všetko pravdepodobne ochutené tradičnou etiópskou berberskou omáčkou. To sa prejavuje nahlas „Áno! Poďme do Etiópie! “Pre všetkých vegetariánskych cestovateľov, ktorí by sa mohli zdržať v strachu, že nejedia len jabĺn a kasava.
3. Izrael
V posledných rokoch sa nad Izraelom prehnala vegánska šialenstvo. Vedeli sme o kráse hummu a úpadku falafelu, ale táto kulinárska revolúcia nám všetkým otvára zázraky izraelskej kuchyne.
V januári 2014 bolo v Izraeli 200 000 vegánov z 8 miliónov obyvateľov. Vegánske reštaurácie a možnosti bez použitia zvierat rastú ako huby (pravdepodobne huby portobello); dokonca aj Domino's sledovalo izraelský trend tým, že v decembri 2013 spustilo svoju prvú vegánsku pizzu. Zdá sa, že Tel Aviv je mesto s najväčším výberom, ale podľa Happy Cow by ste mali mať možnosť nájsť dobré vegánske jedlo v celom Izraeli.
4. Jamajka
Väčšina ľudí patriacich k hnutiu Rastafari sa riadi talianskou stravou, prísnym vegetariánskym - často vegánskym spôsobom stravovania. Aj keď Rastafariáni predstavujú iba 8 až 10% populácie Jamajky, ich prítomnosť a podnebie tohto ostrova, priaznivé pre množstvo chutného ovocia a zeleniny, znamenajú, že treba dobré vegetariánske jedlo. Mestá Kingston a Negril vám poskytnú všetko jedlo bez mäsa, ktoré ste hľadali: hojnosť kokosového krému, sladké zemiaky a chlieb z banánovej kukurice!
5. Singapur
Kultúrna rozmanitosť Singapuru prináša vynikajúce japonské, malajské, stredomorské atď. Vegetariánske jedlá. V zozname Happy Cow nájdete na ostrove 286 vegetariánskych reštaurácií, z čoho vyberiete. Aj keď je ľahké nájsť vynikajúce vegetariánske jedlo v Singapure, vždy si dajte pozor na omáčku z rýb a ustríc a pastu z kreviet; tieto sa široko používajú v juhovýchodnej Ázii a môžu sa dostať do vegetariánskych jedál.
Foto: என்த்து பட்டாணி!
