1. Viete, o čom sa hovorí lowboy, walk-in, reach-in, range, flat-top, šesť a / alebo deväť panvice a tehla na grilovanie.
2. Tiež viete, že hamburger, rybia vaňa, hotel (pol, dva palce alebo štyri), jogurt, celý deň a oheň znamenajú niečo úplne iné, ako si myslia väčšina ľudí.
3. Nikdy nemusíte platiť krycie poplatky ani stáť v rade v bare, pretože vy (a vaši kolegovia kuchári) ste tu jediní v pondelok alebo utorok v noci.
4. Neustále cítite ako jedlo. Vaše vlasy, ruky, oblečenie, spodná bielizeň, všetko. Neexistuje žiadny spôsob, ako to obísť.
5. A je to nešťastné, pretože niekedy ste príliš unavení na to, aby ste sa osprchovali. Koniec koncov, štyri po sebe nasledujúce dni 12-hodinových zmien, ktoré sa končia po polnoci, môžu byť dosť vyčerpávajúce.
6. Ale to vás nezastaví v tom, aby ste chodili po zmene. Jediný spoločenský život, ktorý môžete skutočne udržiavať, je život s kolegami kuchármi, takže si nemôžete dovoliť odovzdať ich ponuku a zavesiť sa na najbližší bar až do posledného hovoru, však?
7. V tú vzácnu nočnú voľno zvyčajne chodíte na večeru do inej reštaurácie. V tomto okamihu si objednáte jedno zo všetkého v ponuke, ale potom vám ho pošlú trojnásobne, pretože vás alebo niekoho vo vašej skupine kuchárov poznajú.
8. A je to tiež dobrá vec, pretože nikdy nemáte žiadne peniaze. Potrebujete všetku pomoc, ktorú môžete získať.
9. Spálite sa tak často, že ste si uvedomili, že je dôležitejšie dostať rozkaz, ako je vyzliecť si rukavice, ktoré sa v súčasnosti topia na vašej pokožke. To je tiež dôvod, prečo máte jazvy po celej ruke a predlaktí.
10. Získanie vysokokvalitných objednávok s pôsobivými časmi lístkov sa stalo v živote vašou prioritou číslo jedna. Žiadne rozliatie, spálenie, porezanie alebo inak vás nezabráni v vykonaní tejto úlohy.
11. Na bicykli do práce. Je to lacné, niekedy je to jediné cvičenie, ktoré môžete získať, a robia to všetci ostatní v práci.
12. Uvedomili ste si, že Crocs sú skutočne pohodlné a sú perfektné bez šmyku.
13. Vo svojom šatníku máte niekoľko baseballových klobúkov a šatiek, pretože nikdy nemôžete mať príliš veľa obmedzení vlasov.
14. Vieš, aké to je mať v lete dlhé nohavice … keď pracujete na peci s teplotou 130 °.
15. Nikdy neprídete do reštaurácie do hodiny od zatvorenia, pretože nenávidíte, keď vám to hostia urobia…
16. Zvyčajne preto, že ste si už začali rozbíjať stanicu hodinu pred skutočným zatvorením reštaurácie.
17. Začali ste hovoriť v kuchyni v každodennom živote. Bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíte, nemôžete prestať hovoriť ľuďom v obchode s potravinami, keď ste za nimi, alebo uznať, že rozumiete niečomu užitočnému „počuť“.
18. Máte radi jedlo jesť zamestnancov, ale neradi ho vyrábate, pretože vás to vždy dostane do buriny.
19. Chápete nepredstaviteľný stres spojený s bytím v burinách.
20. Nenávidíte ľudí, ktorí si v zhone objednajú. Viete, že je to neprimerané, ale nemôžete si pomôcť.
21. Ľudia pred domom môžu byť vaši priatelia, keď sa skončí zmena, ale počas služby sú to jednoducho ľudia, ktorí vás stále žiadajú o viac jedla. A stále si sťažujte, keď to jedlo nie je načas.
22. Rozumiete jamke, ktorá sa vytvára v žalúdku, keď váš „celý deň“dosiahne číslo väčšie ako päť.
23. Ste v odbore čistenia podlahy dobre oboznámení. A pult. A plochý povrch. A takmer všetko, čo môžete v kuchyni vyčistiť. Tiež viete, že ak máte čas sa oprieť, musíte mať čas na čistenie.
24. Pijete Fernet a Pickle Backs, pretože to pijú všetci ostatní v odbore.
25. Sťažnosť sa vám veľmi nesťažuje, pretože osoba vedľa vás je na tej istej horúcej, spotenej a unavenej lodi. A budú zajtra. A nasledujúci deň. A o väčšine sviatkov a víkendov.
