Bary + Nočný život
V Utahu si remeselné pivo získava solídne postavenie - v štáte, v ktorom sa pomaly menia právne predpisy o alkohole, nie sú potrebné žiadne malé úlohy. Dosahuje sa však pokrok a miestne pivovary vedú hnutie výrobou kvalitných pív.
Tu je to, čo potrebujete vedieť - a kam musíte ísť - aby ste náležite rešpektovali miestne remeselnícke pivovary v Salt Lake City.
Pivovar s vysokým obsahom alkoholu v Utahu: Epic Brewing
Začať skoro. Navštívte v piatok alebo v sobotu brunch brunch v spoločnosti Epic Brewing Company. Spoločnosť Epic vyrába výlučne pivo s vysokým obsahom alkoholu.
Cez ulicu uvidíte taco vozík, ale odolajte pokušeniu - podľa práva štátu Utah budete musieť objednať jedlo s akýmkoľvek alkoholom s vysokým obsahom alkoholu. Vstúpte do pivovaru na južnej strane budovy, aby ste navštívili ich „kohútik bez kohútika“. Možno sa pýtate, čo je kohútik bez kohútika. Toto je opäť štátny zákon v Utahu a vyžaduje si určité vysvetlenie. Pivo z vodovodu je obmedzené na 3, 2% hm. Alkoholu - rovná 4% obj. Alkoholu (ABV). Vylievanie z fľaše umožňuje spoločnosti Epic podávať pivo, ktoré je vyššie ako 4% ABV.
Batéria spoločnosti Epic bez kohútika je malá. Naozaj malý. K dispozícii je iba šesť miest. Drobnosť vytvára nevyhnutnú susedskú atmosféru, ktorá uľahčuje priateľskú konverzáciu. Na zadnej stene je veľká zbierka nálepiek z pivovarov po celej krajine. Zahrajte si hru, kým budete čakať a vyhľadajte nálepky všetkých pivovarov, ktoré ste boli alebo boli opití. Trávte čas rozprávaním sa s personálom. Sam alebo Eugene vás budú viac ako radi sprevádzať scénou piva v Utahu. Majitelia David Cole a Peter Erickson boli tiež spozorovaní v miestnosti s bezdrôtovými batériami, ktorí vykonávajú kancelárske práce, spolu s ďalšími administratívnymi pracovníkmi.
Vychutnajte si 4oz ochutnávky každého dostupného piva Epic, zvyčajne 20+, alebo si ho vychutnajte pri pohári. Začnite s oceneným oceneným belgickým zlatým pivom spoločnosti Epic, ktorý získal ocenenie Brainless belgického štýlu, a končte monštrá Big Bad Baptist. Meno bývalého majstra je prezradené: zlatá farba, varená v belgickom štýle, s jemnou chuťou chmeľu a korenín a opečenými sladovými podtónmi. Silnejší Big Bad Baptist bude chutnať ako vaša káva po večeri spárovaná s barom z tmavej čokolády a pohárom whisky.
Postupujte podľa tohto postupu po celý deň: Začnite s nízkym obsahom alkoholu a menej chmeľovými pivami a potom choďte hore. Ak tak urobíte, váš podnebie sa nezničí skoro a pivo nebude chutiť osolené.
Pivovarské družstvo v Utahu: Squatters + Wasatch
Zamierte na severozápad k Salt Lake - skutočné jazero - a Squatters, najobľúbenejší pivovar SLC. Spolu s pivovarom Wasatch vytvárajú družstvo pivovarov v Utahu a zdieľajú pivovar mimo sídla. Ako priatelia sú v oboch pivovaroch pivá oboch pivovarníkov. (Brewpub Wasatch sa nachádza v Park City, mimo rozsahu tejto príručky.)
Squatters je veľký viacúrovňový varič s vonkajším posedením na terase. Miesto je preplnené častejšie ako nie, ale je obzvlášť zaneprázdnené koncertmi a športovými udalosťami. Dav sú väčšinou mladí dospelí; vibrácia je hlasná a zaneprázdnená. Servery sú neustále zabíjané, ale sú efektívne a budú sa s vami baviť, ak budú mať voľný čas. V minulosti mal pivovar populárny let pív dodávaný na lyžiach. Slovo od Anny, bývalého barmana Squatterov, je také, že sa s tým dostali pred pár rokmi do problémov, pretože Utah nedovolí patrónom mať viac ako dva alkoholické nápoje naraz.
Opäť podľa zákona o pive s vysokým obsahom alkoholu si ho musíte objednať pri fľaši. Požiadajte Wasatch's Devastator (8% ABV). Pivo má z dobrého dôvodu kult nasledovný: Je to krémová, karamelovo dvojitá šťava, ktorá vylučuje silnú chuť chlastu. Najväčším pivom squatterov je Outer Darkness (10, 5% ABV), ruský cisársky korpus s farebnou a komplexnou chuťou, ktorý obsahuje dubové tóny s nádychom ovocia.
Zodpovedný pivovar: Uinta
Potom si zoberte taxi do pivovaru Uinta Brewing Company v pivovare Pub. Stojí to za výlet na západnú stranu mesta. Pomenovaná po severovýchodnom pohorí Utah, Uinta vyrába viac ako 20 rôznych pív spoliehajúcich sa na 100% na slnečnú a veternú energiu. Ich vlajková loď, Cutthroat Pale Ale, je štandardná bledá s chutným sladovým povrchom. Je pomenovaná podľa štátnej ryby v Utahu.
K pivovaru je pripojená piváreň Uinta Brewhouse Pub, klasický bar s iba niekoľkými stolmi. Zameriavame sa samozrejme na pivo, ale pokiaľ ide o jedlo, nedotýkajú sa. Ochutnávky piva sú k dispozícii, ale iba dve naraz. Nenechávajte bez nakupovania v obchode s pivom a odneste si nejaké obľúbené miestne jedlá: Bristlecone Brown Ale, Baba Black Lager alebo ťažký úder Dubhe Imperial Black IPA.
Malý, ale divoký: Správne cesty
Veľkosť a rozsah dosahu nie je jediná dôležitá vec, pokiaľ ide o remeselné pivo. Najmenší remeselný pivovar v Utahu, Avenues Proper, sa nachádza v jednej z najstarších štvrtí Salt Lake v blízkosti štátneho kapitolu. Ak má Salt Lake City na zdravie, potom je to tak. Pre obyvateľov „The Avenues“je ich vlastný Avenue Avenue.
Susedstvo, ale malé, sa zameriava na kreativitu a kvalitu ponuky piva a potravín. Munch na kukuričný popcorn, keď popíjate jedno z 10 rotujúcich pív na kohútiku. Vlajkovou loďou je korektné, hladké zlaté pivo s príchuťou chmúrneho, citrusového a chmúrneho chmeľu. Je v prevádzke po celý rok. Ak budete mať šťastie a Oatmeal Red je späť na nitro kohútiku, nepreuďte príležitosť ochutnať tento nádherný hybrid medzi ovsenou kašou a jantárom.
Našťastie pre Salt Lake City sú preč starodávne dni barov „súkromné členstvo“(kde patróni museli platiť nočný „členský“poplatok) a tu zostávajú výrobcovia vynikajúcich miestnych pív.
