7 Jedinečných Spôsobov, Ako ľudia Pijú čaj Po Celom Svete

2024 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 09:14

Káva + čaj

Či už beriete ľadový alebo horúci čaj, mlieko a cukor alebo med a citrón, radšej sa zobudíte na šálku alebo si dáte jeden pred spaním, všetci sa zhodneme na tom, že čaj je jedným z najpohodlnejších a najuniverzálnejších nápojov vonku. Všetok čaj spadá do šiestich všeobecných kategórií určených podľa použitých listov a metód spracovania: zelený čaj, čierny čaj, biely čaj, žltý čaj, čaj oolong a tmavý čaj, alebo čaj, ale existuje viac štýlov čaju, ako by mohol ktokoľvek iný názov. Tu je sedem najzaujímavejších čajových tradícií z celého sveta a vďaka čomu je každá taká jedinečná.

1. Masala chai, India

Masala chai je nápoj na báze čierneho čaju, ktorý sa tradične vyrába z listov zozbieraných v oblasti Assam v severovýchodnej Indii. Vyrába sa procesom, ktorý sa nazýva odvar, počas ktorého sa byvolie alebo kravské mlieko a voda privedú do varu s voľnými čajovými listami, potom sa ochutia zmesou korenia nazývanou karha. Karha získava aromatickú chuť zo škorice, klinčeka, zázvoru a čierneho korenia, ale aníz, semená feniklu, muškátový orech a vanilka sa niekedy pridávajú v závislosti od oblasti, v ktorej sa nachádzate, alebo podľa osobnej preferencie. Čaj má v indickej kultúre historicky liečivú hodnotu, takže mnohé bylinky a koreniny spojené s masala chai boli spojené so starobylým ájurvédským písmom. Nezabudnite: chai v hindčine jednoducho znamená čaj, takže pri cestovaní po subkontinente požiadajte o masala chai.

2. Po cha, Tibet

Možno ste už počuli o sladkom čaji, ale slaný čaj je pravdepodobne cudzí pojem. Po cha, tiež známy ako maslový čaj, je úzko spojená s Tibetom, hoci je populárny v himalájskych regiónoch juhovýchodnej Ázie. Na výrobu tradičného čaju, ktorý siaha až do 7. storočia, sa listy čaju čierneho čaju z oblasti Pemagul varia a nechajú niekoľko hodín stúpať. Potom sa do napusteného čaju pridá čerstvý Jak-masové maslo a soľ, ktoré sa potom pretrepú alebo dusia, čím sa vytvorí hustý čaj, ktorý sa radšej vyberá z misiek, nie z hrnčekov. Po cha sa obyčajne ponúka hosťom v tibetských domácnostiach a tradične sa má dopĺňať po každom dúšku. Ak chcete signalizovať, že ste mali svoju náplň, jednoducho nechajte svoju čajovú misku nedotknutú a oznámte svojmu hostiteľovi, že ste skončili bez urážok. Považuje sa za neslušné neakceptovať pôvodnú ponuku, ale upozorňujeme, že bohatý a slaný čaj z masla má určite získanú chuť.

3. Earl Gray, Anglicko

Earl Grey je zberný košík pre každý čierny čaj ochutený bergamotovým olejom, ktorý mu dodáva výrazne horkú citrusovú príchuť. Medzi Britmi je nejaká debata o tom, ako by sa mala pripraviť: tradicionalisti vám povedia, aby ste priniesli vodu tesne pod bod varu v nereaktívnej nádobe, ako je napríklad varná kanvica, strý čaj z lístkového listu po dobu troch až piatich minút a podávajte s citrónom a cukor; iní vám poradia, aby ste namiesto citróna používali mlieko, ale porota je stále na tom, či by ste mali mlieko naliať pred alebo po čaji. Dobrou správou pre pijanov čajov v Anglicku, ktorí sa nechcú naučiť všetky pravidlá, je, že tradičné popoludňajšie a čajové obrady sú stále nažive a dobre. Ak sa chcete rozhodnúť, ktorý z nich chcete, zvážte, aký máte hlad. Hlavný rozdiel medzi týmito dvoma obradmi spočíva v tom, že popoludňajší čaj je sprevádzaný ľahkým občerstvením, ako sú čajové sendviče a koláčiky so zrážanou smotanou, zatiaľ čo vysoký čaj sa zvyčajne dodáva so srdečnejším jedlom.

4. Mate, Argentína

Mate je v Južnej Amerike viac ako len nápoj; je to prakticky spôsob života. Je takmer nemožné ísť po argentínskej ulici bez toho, aby sme videli hordy ľudí, ktorí popíjajú kamaráta z dutých tekvíc cez kovové slamky známe ako bombily, ktoré tiež slúžia ako sitá pre voľné lístky yerba slúžiace na varenie nápoja. Dokonca aj argentínski futbaloví hráči boli pred pár dňami svedkami toho, ako sa pred bombardovaním proti Francúzsku zbavili kamarátov. Či už je horúci alebo ľadový, kamarát sa považuje za sociálneho sprostredkovateľa, pretože počas slávností sa medzi priateľmi a rodinou často odovzdávajú jednotlivé porcie. Juhoameričania pijú od predkolumbovskej éry, najmä obyvatelia Guaraní a Tupí pôvodom z južnej Brazílie a severnej Argentíny. Nápoj má tiež väzby na latinskoamerickú gaucho alebo kovbojskú kultúru, čiastočne kvôli vysokému obsahu kofeínu. Čajový čaj, ktorý je bohatý na antioxidanty, má tiež niekoľko zdravotných výhod.

5. Čajové obrady Matcha, Japonsko

V japonskej kultúre sú čajové obrady matcha starostlivo choreografované a hlboko tradičné podujatia, ktorých cieľom je podpora zdravia a rešpektu. Skutočný obrad zahŕňa niekoľko etáp. Najprv sú hostia uvedení do miestnosti známej ako machiai, aby si očistili svoje ruky a ústa, a potom ich pozdravili ich hostitelia s lukom. Potom sa jasne zelený a jemne zemitý prášok z matcha zmieša s horúcou vodou a rozšľahá sa bambusovým nástrojom, čím sa vytvorí pasta, do ktorej sa neskôr pridá viac horúcej vody. Medzi hosťami potom prechádza jediná misa, až kým nie je prázdna, a obrad končí posledným lukom. Japonské čajové obrady siahajú až do 9. storočia, keď túto myšlienku priniesol budhistický mních, ktorý strávil čas v Číne, kde čajové tradície už boli živé a dobre.

6. Samovarský čaj, Rusko

Samovar je kovová urna, často ozdobne zdobená, určená na ohrev vody a varenie čaju. Samovars sú ústrednými predmetmi ruských domácností už od 70. rokov 20. storočia, nielen predvádzajú remeselnú prácu, ale ponúkajú aj teplé miesto na zhromaždenie. Rusi dokonca verili, že samovári vlastnia duše kvôli hluku, ktorý vydávajú pri zohrievaní vody, zvuky hovorovo nazývané „spev“. V týchto dňoch elektrické samovary do značnej miery nahradili tradičnejšie verzie poháňané uhlím alebo aktívnym uhlím. Starožitné samovary sú považované za zberateľské predmety a niektoré z najstarších a najkrajších nájdete v múzeách.

7. Bubble tea, Taiwan

Polovica zábavy s pitím bublinového čaju pochádza z rozdrvenia žuvacích, mierne aromatizovaných guličiek z vareného tapiokového škrobu (nazývaných „perly“) s veľkými dúškami mliečneho sladkého čaju. Pridané príchute siahajú od liči po zázvor a môžete dokonca naraziť na avokádový alebo sezamový čaj s bublinkami. Najmodernejší nápoj na zozname, bublinkový čaj, nebol na Taiwane propagovaný až koncom 20. storočia. Odvtedy sa rozšírila ako rýchly oheň a stala sa čoraz obľúbenejšou v severoamerických mestách.