Napriek tomu, že je ovplyvnené zvyškom Ázie, Európy a Severnej Ameriky, Japonsko si zachováva veľmi prísne zvyky a tradície, ktoré majú hlboko korene. Bolo mi potešením žiť v Japonsku dvakrát, v dvoch rôznych mestách, od seba vzdialených niekoľko rokov, čo mi umožnilo nahliadnuť do neuveriteľne jedinečnej modernej japonskej kultúry. Zakaždým, keď cestujem do Japonska, učím sa novú lekciu, ktorú so sebou prinesiem do USA. Tu je ich šesť.
1. Omotenashi: japonská pohostinnosť
Japonské slovo, omotenashi, je ťažké definovať v angličtine, ale dá sa voľne preložiť ako „pohostinnosť“. Filozofia omotenashi stelesňuje vernú a úprimnú službu za účelom darovania. Výnimočná zdvorilosť, ktorú prejavujú zamestnanci zákazníckych služieb, je výsledkom tohto kultúrneho konceptu a nie je založená na očakávaní tipu (v Japonsku sa nevyklápa). Keď ste v Japonsku, všimnete si, že čističe vlakových staníc sa ukláňajú pri odchádzajúcich vlakoch a že vítajúci personál v obchodných domoch, ako aj vodiči taxislužby, nosia biele rukavice. Toto je len niekoľko spôsobov, ako sa omotenashi odráža v modernej japonskej spoločnosti.
Zatiaľ v USA žiadny taký koncept nie je v porovnaní s Japonskom. Po celé desaťročia sa naše odvetvie služieb spoliehalo na tipy ako ospravedlnenie nevyplatiť pohostinským zamestnancom slušnú mzdu. Bez transparentného mzdového systému sa pohostinnosť našich serverov často rozširuje iba na ich úspech pri dosahovaní cieľovej mzdy. Keby USA prijali myšlienku podobnú omotenashim, možno by sa náš pohostinský priemysel stal trochu demokratickejším a všetci by sme sa k sebe chovali trochu lepšie - bez prísľubu spätného nárazu.
2. Filozofia wabi-sabi
Wabi-sabi, opisuje spôsob, akým človek oceňuje krásu v jednoduchosti a úpadku, prijatím prirodzeného cyklu a nedokonalosti všetkého v tomto svete. Wabi-sabi pochádza zo zenového budhizmu. Na rozdiel od všeobecne uznávaných amerických hodnôt extravagancie a luxusu, wabi-sabi zahŕňa skromnosť. Japonský čajový obrad alebo Chado je typickým príkladom estetiky wabi-sabi. Keramika, ktorá sa používa slávnostne, sa vyrába ručne: ich textúra nemusí byť hladká, glazúra môže byť nerovnomerná, ale tieto vlastnosti robia čajovú misku cennejšou ako niečo, čo sa vyrobilo v stroji, pretože sú výrazom práce, ktorá prešla do stvorenia. Spojené štáty by mali úžitok z odklonu od našej kultúry neustáleho zdokonaľovania, ktoré by nielen šetrilo zdroje, ale pomohlo by nám byť viac v súlade s prírodným svetom.
3. Odpad, nechcem
V západnom svete mrháme ako zajtra. USA sú v skutočnosti jedným z najväčších producentov odpadu na svete. Niečo sa zlomí, kúpime si nový. Keď sa niečo stane datovaným, ide to do koša. Existuje japonské slovo, kintsugi, ktoré si v posledných rokoch získalo na popularite v komunitách s nulovým odpadom. Kintsugi znamená „zlaté stolárske výrobky“a bežne sa používa na prasknutú alebo rozbitú keramiku. Oprava objektu sa nepovažuje za chybnú, ale skôr za niečo krásneho, čo predstavuje históriu objektu. Koncept kintsugi bol obľúbený aj u svojpomocných terapeutov a terapeutov životného štýlu, ako je psychológ Tomás Navarro. Jeho kniha Kintsugi: Objavte svoje nedokonalosti a nájdite šťastie - Japonská cesta, hovorí ľuďom, ako aplikovať starodávne princípy tohto umenia v ich každodennom živote.
4. Najmodernejšie nakladanie s odpadmi
Japonsko je známe svojim rozsiahlym systémom recyklácie a nedostatkom verejných odpadkových nádob. Keď som žil v Japonsku, musel som dôkladne vyčistiť a roztriediť všetky svoje odpadky do viac ako desiatich kategórií na týždenný zber odpadkov. Ťažké bolo zapamätať si uvedené kategórie. Každé mesto v Japonsku má iného sprievodcu pre recykláciu a špeciálne priehľadné vrecká, do ktorých sa dá všetko vložiť. Ak urobíte pri triedení chybu, váš odpad nemusí byť vyzdvihnutý v tomto týždni, alebo, čo je horšie, dostanete pokutu. Recyklácia v Japonsku nie je vtip, ich model odpadového hospodárstva je ďaleko za hranicami USA a mal by sa skutočne prijať na medzinárodnej úrovni.
5. Verejná doprava z budúcnosti
Na vrchole mnohostranných železničných systémov, ktoré sa zapínajú srdcami miest do odľahlých oblastí japonskej krajiny, je takmer každá stanica bezchybne čistá. Ceny sú založené skôr na vzdialenosti ako na paušálnej sadzbe, napríklad na metro v New Yorku. Existuje niekoľko vlakov s rôznymi rýchlosťami, ktoré jazdia do rovnakých cieľov, takže si môžete zvoliť rýchlosť prepravy v závislosti od vášho rozpočtu. Napríklad najdrahšie vlaky sú shinkansen (guľkové vlaky). Šinkanzenská jazda z Tokia do Kjóta je rýchla dve hodiny oproti päťhodinovej jazde v pomalších vlakoch, ale za pohodlie budete platiť dvojnásobok.
USA sú určené pre automobily, ktoré majú negatívny vplyv na ozónovú vrstvu a prispievajú k tomu, že USA sú na druhom mieste vo svete v oblasti emisií oxidu uhličitého. S efektívnejšou verejnou dopravou by sme mohli súčasne znížiť naše emisie a dopravu. Privatizované japonské systémy sú ukážkovým príkladom ziskovej a efektívnej verejnej dopravy. Ich používanie je motivované drahými cestnými poplatkami a vysokými cenami plynu. USA sú samozrejme omnoho väčšie ako Japonsko, ale japonský model by sa mohol uplatniť na americké mestá a rozšíril by sa, ak by sa preukázal ekonomicky realizovateľný.
6. Výživná sezónna strava
Japonské základné potraviny zahŕňajú ryžu, ryby, polievky, výrobky zo sóje, rezance a veľa zeleniny. Na rozdiel od stravy Američanov s červeným mäsom, Japonci jedia menšie porcie zdravších prísad. Jedlá v Japonsku majú v porovnaní so svojimi americkými náprotivkami malú veľkosť. V Japonsku je príslovie „Hara Hachi bu“, čo znamená „jedzte len do 80% času“. Japonské potraviny celkovo obsahujú menej cukru, oleja a tuku. Ich príprava bude pravdepodobne pozostávať buď z varu, grilovania, nakladania alebo len zo surového jedla. Japonsko má jednu z najnižších mier obezity na svete. Notoricky vysoká dĺžka života v krajine sa dá čiastočne pripísať ich strave. Okrem toho sa japonské jedlo mení podľa ročných období, ktoré nie sú len upokojujúce, ale aj lepšie pre životné prostredie.
