Cestovanie
1. NEJEDAJTE sendvič z bolonského mora v Mercadão
Je ľahké pochopiť, prečo si ho ľudia tak užívajú: Je to lacné a dosť veľké na zdieľanie. Ale je tiež ťažké zahryznúť sa a dostať sa do jedného musíte čakať v obrovskej línii na populárnom Mercado da Cantareira, centrálnom trhu, ktorý paulistanos nazýva Mercadão.
Namiesto toho jedzte ustrice
V São Paule, rovnako ako vo väčšine miest, je návšteva centrálneho trhu povinná. Vyskúšajte Mercadão vo všedný deň a hľadajte čerstvé ustrice v Casa das Ostras v oblasti morských plodov (cez víkendy zatvorené). Sú super čerstvé a môžete si ich kúpiť za 3, 50 R, alebo tucet za 20 R. Jedzte a vychutnajte si studené pivo a urobte si prestávku od horúčavy.
2. NENACHÁDZAJTE trend espressa
Brazílska káva je dobrá, niekedy dokonca skvelá. Väčšina reštaurácií však stále zužuje váš výber a ponúka iba nudné predmety z rodiny Nespresso, ktoré chutia všade rovnako. Rovnako ako McD. Hanebné.
DO … pite coado
V Sao Paule je veľa kaviarní, od bežných Starbucks po dobré miestne reťazce ako Suplicy a Santo Grão. Choďte do jedného z nich a požiadajte o coado, papierom filtrovanú kávu, ktorá je zvyčajne mäkká a veľmi aromatická. Ak ste okolo vily Madalena, strávte popoludnie v Coffee Lab. Trochu medializovaný, pravda, ale je to lekcia o dobrej brazílskej káve. A áno, slúžia espressu.
3. NEJedzte jedlá len preto, že sú „brazílske“
Miesto pre moqueca je Bahia, takže ho sem nedostaňte. V Sao Paule choďte namiesto toho na prato feito. Známy ako „PF“je ryža, fazuľa, šalát a hovädzie mäso (alebo vajce alebo kuracie mäso). Počas obednej hodiny, ak máte pochybnosti, len pozorujte. Pokiaľ ide o obľúbené miestne miesta, najdlhšia čiara zvyčajne znamená správnu voľbu.
DO … choďte do Južnej Ameriky
Brazília má typ „vzdialeného brata“so zvyškom kontinentu, ale to nezastavilo São Paula v prežívaní niečoho z juhoamerického kulinárskeho rozmachu. Začalo to šialenstvom (surové ryby a koreniny, populárne v Čile a Peru), potom sa z neho vyvinuli reštaurácie pre všetky rozpočty. V reštaurácii Feirinha Gastronômica v štvrti Pinheiros nájdete chutné patacones (vyprážané banánové placky) a sanguiches (peruánske sendviče).
4. NEJEDAJTE jesť gril v reštaurácii
Ak vás nesprevádza miestny, je pravdepodobné, že skončíte v turistickej pasci. Verte mi: Veľkorysá ponuka červeného mäsa známa ako churrasco sa najlepšie teší za slnečného dňa v dome priateľa. Ďalší obľúbený brazílsky (a návštevník) mocný feijoada sa najlepšie podáva na lacných a obľúbených miestach.
Jedzte … jesť pastel de feira
Pastel je hlboko vyprážané chrumkavé cesto plnené mäsom, syrom alebo srdiečkami z dlane. V kombinácii s ultra sladkou garapou (šťava z cukrovej trstiny, chutná citrónom a ľadom) je to klasika paulistano, ktorú nájdete na každom trhovom trhu v susedstve (známy ako feira). Výber príchutí závisí od kreativity majiteľa pastelových stánkov, ale druh pizze (so syrom, paradajkami a oreganom) je všadeprítomný.
Feiras sa koná každý týždeň na vopred určených uliciach, začína skoro ráno a končí okolo 14:00. Sú tým pravým miestom na nákup potravín, korenia, čerstvých rýb a mäsa alebo na prechádzky pri pozorovaní ľudí na cestách. Každoročne sa koná súťaž o najlepší pastel São Paula a aktuálnym víťazom je Pastel da Maria. Nájdite ich v utorok a štvrtok pred štadiónom Pacaembu.
Foto: ~ maja * majika ~
